Подробный обзор 7 линеек знаменитого кофе Даллмайер

История бренда

Первые упоминания о торговом доме Даллмайер, датируются 1700 годом. В то время основным направлением деятельности, была реализация деликатесов. Предприятие успешно развивалось, и достигло определенных высот. Они получили статус поставщика правящей элиты Германии, и снабжали дворец.

Дела стали идти хуже, после кризиса в 1931 году. В то время, чтобы удержать бизнес на плаву, было принято решение сменить направление деятельности. И тогдашние владельцы начали торговать кофе.

В наши дни, марка Dallmayr занимается продажей чая и кофе, сыров, деликатесов (см. продукты содержащие кофеин). Есть направление по реализации кофемашин и вендинговых автоматов. У себя на родине, в Германии, у них есть собственный ресторан.

История марки Даллмайер из Германии

История бренда Даллмайер начинается в 1700 году. Бизнес заключался в поставке деликатесов для Мюнхенских богачей, а позже – для европейских королей, вельмож и князей.

Даллмайер Продомо

В 1933 году компания открыла небольшой отдел для производства кофе, который она поставляла в различные гостиницы, рестораны и кофейни. В магазинах этой продукции не было, но спустя 10 лет производство стало ведущей отраслью в семейном бизнесе.

Военные годы для компании были достаточно тяжелыми, она не могла заниматься выпуском продукции официально, поэтому делала это подпольно. В 1953 году предприятие было снова восстановлено и вернуло себе статус крупнейшего дома деликатесов. В 1960-х годах Даллмайер открывает свою кофейную фабрику в Мюнхене, благодаря чему компания прославилась отличным качеством выпускаемой продукции во всей Баварии. На сегодняшний день Dallmayr входит в число самых лучших кофейных марок Германии.

Производство и сырье

Для изготовления своих продуктов, компания закупает зеленые кофе бобы. География поставок довольна обширна:

  • Колумбия;
  • Бразилия;
  • Папуа-Новая Гвинея (см. родина кофе);
  • Эфиопия

Интересный факт. При выборе поставщиков, владельцы бизнеса делают акцент на небольших, семейных предприятиях. Возможно, это связано с тем, что сам бренд несколько столетий существует, как семейный бизнес.

В активах компании есть собственные обжарочные цеха — подготовка и обработка сырья проходит на них.

Элитные сорта

В ассортименте продукции Даллмайер, есть три сорта кофе, которые особенно ценятся потребителями. Они изготавливаются из кофейных зерен, собранных на Африканских и Южно-Американских плантациях. Все сорта имеют отметку — UTZ. Это означает, что часть прибыли отправляется на улучшение экологических условий в местах произрастания кофейных бобов.

  • Kilimanjaro. Кофейный напиток из зерен, произрастающих у подножья Килиманджаро. Они обладают уникальными вкусовыми качествами. У вас есть шанс насладиться потрясающим вкусом и ароматом.

  • Neiva. Кофе с пометкой БИО, и изготавливаемый из премиальной арабики, с плантаций Латинской Америки. Ярко-выраженная кислинка, ореховый вкус напитка.

  • Granverde. Лучшие зерна выращенные в Латинской Америке, попадают в руки мастеров обжарки Даллмайер. Из этого сорта получается легкий кофейный напиток, с ореховым привкусом и приятной кислинкой.

Селекционные сорта

Лучшие и редкие сорта кофейных бобов, используются для приготовления линейки селекционных сортов. Этот продукт достаточно редок, и найти его в продаже сложно. Оно и понятно — вкусовые качества бесподобны.

Виды кофе Dallmayr от немецкого производителя

Марка имеет множество линеек, у каждой свой вкус, запах и тип (молотый или растворимый). В приоритете у компании поставка зернового и молотого кофе, но также можно обнаружить и капсульный вариант, порционный, для френч-пресса и для кофемашин.

Prodomo (Продомый)

Линейка Prodomo

Кофе имеет среднюю степень обжарки, а его послевкусие дополняется легкой кислинкой. Напиток можно приготовить разными способами. Самый простой и удобный – это приготовление его в классической капельной кофеварке. На одну чашку рекомендуется брать примерно 7 г исходного продукта, температура воды при варке не должна превышать 95 градусов. Его ни в коем случае не стоить кипятить, иначе оно будет горчить. Приготовленный напиток имеет в аромате нотки ореха и шоколада.

Молотый и зерновой Дальмайер Classic

Для одной чашки необходимо брать 7 г молотого зерна и готовить не более 8 минут. При приготовлении ручным фильтром, нужно строго соблюдать температуру варки, она не должна превышать 94-95 градусов.

Кофе ни в коем случае нельзя кипятить, иначе потом во вкусе будет присутствовать резкая неприятная горечь.

Crema и Espresso d’Oro

Этот сорт отлично подойдет для приготовления в автоматической кофе-машине. У этого вида есть дополнительные сорта, каждый из которых имеет свой отличительный вкус и запах, а также разную степень прожарки и крепость.

В каждом сорте d’Oro: Crema intensa и Espresso была использована гватемальская и эфиопская арабика. В приготовленном напитке присутствует нежная золотистого цвета пенка, а в его аромате ощущаются нотки ореха и шоколада.

Intenso & Perfetto

Кофе Dallmayr Caffe Crema Perfetto

Espresso Monaco

Ethiopia

Dallmayr Gold

Цены и приобретение

Вот адрес русскоязычного сайта компании Dallmayr — dallmayr.ru. Там вы можете найти всю необходимую информацию, касательно ассортимент, используемого сырья и т.д.

Продукцию можно найти в интернет магазинах. Вот приблизительная ценовая политика.

  • Espresso Monaco, молотый, 250 гр – 550 рублей.
  • Crema d`Oro, зерно, 500 гр – 1100 рублей.
  • Classic, молотый, 250 гр – 350 рублей.
  • Prodomo Декаф, 500 гр – 900 рублей.
  • Prodomo молотый, 500 гр – 480 рублей.
  • Espresso d`Oro, в зернах, 200 гр – 460 рублей.

Prodomo — бесспорный фаворит потребителей

Dallmayr Prodomo является отборной смесью высококачественной арабики, которую выращивают в Эфиопии, Индии и Гватемале. По отзывам, этот сорт кофе отличается особенным вкусом и ароматом. Любители характеризуют его как напиток, лишенный какой бы то ни было горечи или кислоты.

кофе dallmayr

Dallmayr Prodomo высоко оценен потребителями, которые, не жалея восторженных эпитетов, восхищаются его приятным нежным вкусом и стойким пленяющим ароматом. Авторы отзывов отмечают высокое немецкое качество сорта: зерна в упаковке отличаются одинаковым размером, отсутствуют поврежденные или ссохшиеся, все они равномерно обжарены, обладают насыщенным коричневым цветом. Потребители отмечают, что зерна данного сорта источают приятный аромат темного шоколада. В процессе перемалывания можно почувствовать, что в аромате появляется легкая кислинка (окисляются эфирные масла). Божественный, непередаваемый, аромат распространяется не только по всей кухне, но проникает даже и в комнаты.

Многие пользователи вкус напитка называют умопомрачительным: он глубок, насыщен, мягок и по-настоящему благороден. В нем совершенно отсутствует горечь, отмечают пользователи, его очень приятно пить. Характер бодрящего эффекта определяется как умеренный, наступающий постепенно, а не внезапно.

Dallmayr Prodomo, по мнению потребителей, способен превратить утренний ритуал приготовления и употребления кофе в прекрасное начало дня. Авторы отзывов настоятельно рекомендуют всем ценителям качественного кофе побаловать себя и, несмотря на цену (упаковка в 500 г стоит 800 руб.), купить для себя этот сорт.

кофе даллмайер отзывы

Dallmayr известен как один из лучших европейских кофейных брендов. Его высококачественная продукция, несмотря на относительную дороговизну, неизменно пользуется у потребителей большим спросом.

Отзывы

Мы собрали для вас мнения потребителей.

Очень ароматный кофе. Всем довольна.

Алиса, дизайнер.

Очередная попытка найти вкусный кофе, привела меня в небольшую кофейню. Где бариста посоветовал мне попробовать напиток, сваренный из сорта Espresso Monaco. Я была приятно удивлена — кофе мне очень понравился. Яркий аромат, и приятная кислинка. Хотя раньше хоть намек на кислоту, вызывал у меня страшное отторжение. А здесь наоборот — вкус напитка стал еще лучше. Купила себе упаковку домой. Надеюсь, мои поиски завершены.

Ольга, менеджер.

Мне привезли упаковку Dallmayr Prodomo друзья. Они проводили отпуск в Германии. Прочитав на упаковке, что в составе 100% арабика, решила не тянуть, и сразу сварить себе чашечку. Вкус потрясающий. Это находка для тех, кто любит мягкий кофе.

Лариса, логист.

Кофе в зернах «Даллмайер»

Известно, что автор и создатель бренда упорно трудился над созданием купажа с исключительными вкусовыми качествами, достойного внимания истинных гурманов. Итогом его работы стал кофе премиум класса в зернах различной степени обжарки, выпускаемый в вакуумной упаковке, способствующей сохранению насыщенного аромата. Классический зерновой «Даллмайер» дополнен следующими сортами:

  • Prodomo.
  • Crema d`Oro.
  • Espresso d`Oro.
  • Ethiopia.

В ходе приготовления, как заметили ценители напитка, кофе приобретает насыщенный аромат и нежную пенку. Данный сорт используется в приготовлении «Шумли» и Cafe Crema.

Достоинствами зернового «Даллмайера», по мнению пользователей, является присутствие аромата темного шоколада в напитке, его чрезвычайный вкус, отсутствие горечи, умеренный тонизирующий эффект. В качестве недостатка называется дороговизна сорта.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: [email protected]