Выбираем лучшую турку для варки кофе: рейтинг ТОП 7, виды, отзывы, цена

Истинные кофеманы знают, что для приготовления по-настоящему хорошего кофе важен не только способ приготовления, но и правильно подобранная посуда. Форма, материал, размер турки, толщина стенок – все это влияет на конечный результат. Например, большинство ценителей настоящего кофе в зернах считают, что лучшим материалом для турки является медь из-за высокой теплопроводности. Другим больше нравятся керамические изделия. В этом рейтинге мы постарались собрать для вас самые лучшие турки для варки кофе.

Лучшие медные турки

Для приготовления по-настоящему вкусного и ароматного напитка нужно соблюсти два условия – выбрать турку из правильного материала и использовать кофе в зернах, смолов его непосредственно перед варкой. Большинство ценителей бодрящего напитка сходятся во мнении, что медь – это единственный материал, который помогает не только сохранить, но и раскрыть истинный вкус кофейных зерен. Медные турки равномерно прогреваются, правильно отдают тепло, исключают быстрое закипание напитка на дне посуды.

Популярные новинки в области кофеварения

FIszman

Основным ее преимуществом считаются ничем не затемненные стенки из жаропрочного силикатного стекла, позволяющие созерцать процесс приготовления бодрящего напитка. Посуда создана на основе самых передовых разработок в этой области. Особенность материала турки, не позволяет ей впитывать чужеродный дух, давая возможность получить удовольствие от желанного латте или мокко в полном соответствии со своими ощущениями. Сосуд имеет аккуратный носик и комфортную эргономичную ручку.

турка FIszman

Достоинства:

• Проста в обиходе;
• легкая;
• прочная;
• подходит для разных плит.

Недостатки:

• Довольно широкое горлышко, на любителя.

Gorenje

Отличное решение для утреннего кофе по-турецки. Вместительность посуды позволяет приготовить 2-3 чашки зараз, давая возможность порадовать не только себя, но и близких ароматным напитком. Электротурка имеет простенький, но весьма симпатичный дизайн, что позволяет ей без труда вписаться в оформление кухни.

турка Gorenje

Достоинства:

• Компактная;
• съемная ручка;
• недолгое время нагрева;
• есть терморегулятор;
• проста в уходе.

Недостатки:

• Нет автоотключения.

TimeCup CM-700

Особая электротурка сочетающая в себе покрытие из пластика, нагревательного элемента из антикоррозийной стали и керамической чаши для жидкости. Имеется приложение Timecup Commander с функцией Bluetooth. Благодаря наличию натуральной детали. Напиток сохраняет все полезные свойства, без привкуса жженой пластмассы. А информативный OLED дисплей позволяет полностью контролировать сам процесс приготовления.

турка TimeCup CM-700

Достоинства:

• Автоотключение;
• можно регулировать температуру;
• несколько режимов;
• кофе как в алюминиевой турке;
• симпатичная.

Недостатки:

• Не нашлось.

Лучшие турки из других материалов

Медные турки считаются самыми лучшими, но есть и другие материалы, достойные внимания. Отличными характеристиками обладают керамические модели, но у них есть большой недостаток – они очень хрупкие. Турки из латуни выглядят очень красиво, равномерно прогреваются, но в продаже встречаются нечасто и стоят дороже меди. Нержавеющая сталь – один из самых распространенных вариантов, но прогрев у них оставляет желать лучшего, и они редко имеют классическую форму с узким горлышком. Но, тем не менее, именно модели из нержавейки получили самое широкое распространение в быту.

Как выбрать турку для варки кофе

Многие покупатели совершают одну и ту же ошибку — берут первую попавшуюся на глаза турку. Чтобы приготовить кофе правильно, выбор джезвы имеет огромное значение. При покупке нужно учесть следующие критерии.

Форма

Форма имеет значение. Дно турки должно быть толстым и шире, чем горлышко. Это необходимо для создания наклона у стенок, которые будут обеспечивать опускание кофейной гущи и улучшения вкуса напитка. Узкое горлышко будет препятствовать контакту воздуха с кофе.

Совет! Новичкам лучше выбирать высокие модели, поскольку в них процесс закипания происходит медленнее. Опытные пользователи могут смело приобретать широкие низкие турки.

Воронка (носик) должна быть не слишком узкой, чтобы не разрушить пенку. Для левшей стоит присмотреться к моделям с носиками с двух сторон.

Объем

Объем турки должен быть на 1-2 порции кофе, не больше. Так что предпочтение стоит отдавать туркам объемом от 120 до 350 мл. Максимум (в расчете на три порции) на 300-450 мл, больший размер турки вряд ли позволит приготовить настоящий кофе с пенкой.

К слову, если вы любите пить кофе большими кружками, то, покупая джезву большего объема, помните золотое правило: готовить полпорции в такой посуде нельзя.

Ручка

Ручка в турке должна быть удобной. Желательно, чтобы она была приподнята вверх. Встречаются модели с вертикальными ручками, они используются для готовки на песке, но подойдут и для плит.

Материал ручек может быть разный. Наиболее популярны модели, в которых держатель выполнен из дерева, бронзы, термопластика или из меди.

1. Деревянная должна быть расположена как можно дальше от металлического корпуса, чтобы не обгорать. А так как ручка может рассыхаться или набухать, должна быть хорошо закреплена. Без болтов или заклепок ручка может начать шататься, а позже и выпасть.
2. Металлические предпочтительнее выбирать с креплением на болты. Поскольку припаянные места со временем разрушаются.
3. Для керамических и шамотных (из огнеупорной глины) моделей джезв желательно, чтобы ручка была литой и полой внутри. Так они не будут расшатываться, а нагрев будет небольшой за счет внутренней пустоты.

Также выпускаются модели турок со съемными ручками.

Сравнение представленных моделей

Представляем вашему вниманию таблицу с главными характеристиками описанных ранее турок.

Советы по выбору

Предлагаем ознакомиться с несколькими советами экспертов для совершения грамотной покупки:

1. Классическая турка изготовлена в форме конуса, поэтому в ней кофе быстро оседает и создает чистую пенку.
2. Проверьте толщины стенок и дна. Чем она больше, тем равномернее будет нагреваться турка.
3. Если у вас электрическая плита, то покупайте модель с плоским дном, если газовая то с округлым.
4. Самой практичной туркой является медная из-за качественного приготовления и оптимальной цены.
5. Выбирайте ручку с бакелитовым покрытием и большой длиной. Так можно спокойно хвататься за рукоятку без использования прихваток.
6. Турки с большой высотой долго кипят, поэтому в них кофе получается более насыщенным.
7. Удобно разливать напиток по чашкам можно с помощью специального носика на горлышке.
8. Если вы планируете использование в большой семье, то покупайте модель с объемом более 500 мл.

2.5 / 5 ( 2 голоса )

Особенности из разных стран

Важную роль в выборе кофе для турки играет не бренд и не страна, где происходила расфасовка продукта, а регион, в котором произрастали кофейные деревья.

Выбор зерен будет зависеть от индивидуальных предпочтений потребителя:

• если хочется получить крепкий напиток с горчинкой, следует выбирать кофе из Гондураса или Индонезии;
• для заряда бодрости на весь день отлично подойдет бразильский, отличающийся насыщенностью и крепостью;
• нежный вкус с фруктовыми нотами подарят кофейные зерна из Кении или Эфиопии.

Разновидности

Материал турки оказывает большое влияние на конечный вкус продукта. В древности джезвы традиционно изготавливали из меди. На прилавках современных магазинов можно встретить изделия из:

• алюминия;
• нержавеющей стали;
• керамики;
• стёкла.

Медная

1. Изделия, изготовленные штампованным способом, бюджетные, имеют тонкие стенки и дно. Следовательно, напиток будет готов быстрее. Это является существенным плюсом, если утром нет времени для долгой готовки и вкусовые качества не важны.
2. Кованные изделия отличаются массивностью и большим выбором форм. Они требуют особого ухода, но в таких сосудах вкус кофе раскрывается лучше.

Кофе имеет кислую среду, поэтому при взаимодействии с медью образуются вредные для здоровья соли. Чтобы избежать негативных последствий, медные изделия с внутренней стороны покрывают пищевым оловом или серебром.

Достоинства кофеварок из меди:

• надёжность, долговечность;
• равномерный прогрев;
• высокая теплопроводность.

Недостатки материала:

• риск выделения токсичных веществ;
• уязвимость внутренней поверхности к механическому воздействию.

Керамическая

Плюсом посуды из керамики является:

• не впитывает посторонних запахов и вкусов;
• обладает высокой теплопроводностью;
• за счёт толстых стенок и дна вкус кофейных зёрен успевает полностью раскрыться во время приготовления.

Однако, керамические турки недолговечны – достаточной их уронить лишь раз, чтобы лишиться дорогой вещи.

Стеклянная

• быстро нагреваются;
• за счёт прозрачных стенок можно вовремя заметить закипание напитка и снять кофеварку с плиты.

Из недостатков стоит отметить не только хрупкость изделия, но и конечный вкус продукта.

Из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь — не самый лучший материал для изготовления кофейных турок. Они всегда имеют недостаточно узкое горлышко. Но джезвы из нержавейки можно использовать на индукционных плитах.

Серебряная

С практической точки зрения, турки из серебра не имеют никаких преимуществ по сравнению с другими материалами. Их стоит рассматривать в качестве предметов роскоши. Большинство джезв изготавливают из серебряных сплавов 800 и 825 пробы. Бюджетные модели лишь снаружи покрыты серебром, изнутри они изготовлены из меди или латуни.

Алюминиевая

• небольшой вес;
• бюджетная стоимость;
• прочность.

Главный недостаток – приобретение напитком постороннего вкуса.

Глиняная

Глина – пористый материал, который впитывает в себя эфирные масла и посторонние ароматы. Это качество имеет большое значение для гурманов, так что глиняную турку стоит использовать только для одного вида кофе.

Рейтинг электротурок 2022: ТОП-4 лучшие модели

Здесь мы рассмотрим модели электрических турок, которые пользуются наибольшим спросом на рынке. Будут указаны как простенькие недорогие устройства, так и многофункциональные аппараты. Также мы распишем сильные и слабые стороны каждой модели, чтобы у вас сложилась полная картина о том или ином приборе.

Электрическая турка Sinbo SB 8801 600 Вт AsD

Самый дешёвый участник нашего ТОПа, который подойдет людям, желающим готовить вкусный кофе по-турецки, но имеющим крайне ограниченный бюджет. Характеристики прибора таковы:

Признаки качественных зерен

Чтобы приобрести кофейные зерна высокого качества в первую очередь необходимо обратить внимание на их внешний вид. Бобы должны быть целыми, примерно одинаковыми по размеру и форме, источать приятный аромат. Если присутствует неприятный прогорклый запах, покупать зерна не стоит.

Определить качество кофейных зерен в непрозрачной упаковке невозможно, поэтому эксперты рекомендуют покупать кофе в специализированных магазинах, где у покупателя будет возможность рассмотреть бобы и попросить перемолоть их.

ПРОДУКЦИЮ КАКОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ВЫБРАТЬ?

На рынке представлены изделия разных производителей и мировых брендов. Какой лучше выбрать продукт – это решение сугубо личное. Если говорить об итальянских или турецких компаниях, то у них, по отзывам покупателей, самые качественные сосуды для варки ароматного и бодрящего напитка. Различают фабричное и ручное производство. Изготовлением сосудов из различного рода сплавов занимаются не только в Турции и Италии, но и в Армении, Азербайджане, а также в Осетии. Фирмы, которые производят турки ручной работы (например, SOY) дают пожизненную гарантию своим изделиям. Они выкованы из медного толстого листа, украшены рельефным рисунком. Российские производители ничем не хуже своих зарубежных конкурентов. В основном, для изготовления аксессуаров они используют штампованную медь. Отличаются российские модели толщиной дна (что немаловажно при приготовлении кофе на углях или мангале) и красивыми узорами на раструбе.