В инструкциях на упаковке кофе от производителей пишут о том, что для приготовления требуется 1-2 чайных ложек кофе, которые нужно кипятком залить», другие указывают сколько граммов взять на одну чашку напитка.
При этом иногда не указывается, молотый кофе рассчитан на какую чашку (объем).
Таблицы иногда умалчивают какая чашка подразумевается: это профессиональная чашка для эспрессо с объемом 40 мл, или это кружка с объемом в 300 мл.
К примеру, на стандартную чашку эспрессо (35-40 мл объем), нужно 7 грамм кофе с помолом мельче среднего. Только такое соотношение дает действительно вкусный и ароматный напиток.
Но как отмерить такое количество, если отсутствует точные мини-весы? Поэтому нам необходимо узнать объем знакомых нам обыкновенной чайной и столовой ложек.
Сколько кофе вмещается в ложках: чайной и столовой
Все мы знаем, что кофе в ложки набирается с горкой или без. Иногда в рецептах не указывается количество с горкой или без горки. Вместимость ложек с этими нюансами нужно просто запомнить:
- Молотый кофе: 1 ст.л. без горки — приблизительно 12 грамм. С горкой – 18 грамм.
- Молотый кофе: 1 ч.л. без горки – приблизительно 4 грамма. С горкой – 6 грамм.
- Молотый кофе: кофейная ложка без горки – 2 грамма. С горкой – 3 грамма.
- Cублимированный растворимый кофе: 1 ч.л. без горки – 2 грамма. С горкой – 2,5 грамма.
- Cублимированный растворимый кофе: кофейная ложка без горки – 1,5 грамма. С горкой – 2 грамма.
- Порошковый растворимый кофе: 1 ч.л. без горки – 3 грамма. С горкой – 3,5 грамма.
- Зерновой кофе: 1 ч.л. – 4,5 грамма. 1 ст.л. – 10-11 г,
- 1 кофейная ложка – 3,5 грамма.
1 столовая ложка зерен дает 7 граммов молотого кофе.
Приводится такой расчет, что на 200 мл воды понадобится приблизительно 40 штук зерен. На чашку кофе нужно 85 граммов зернового кофе.
Столовый этикет
Несколько слов также необходимо сказать о том, как верно должна подаваться кофейная ложка, другими словами как ее необходимо располагать, если охото угостить дорогого человека кофе по всем нюансам. Принципиально держать в голове, что чашечка с жарким напитком практически всегда подается на блюдце. Ручка чашечки должна глядеть вправо и непременно располагаться параллельно столу. Вероятен вариант, когда темный кофе подается без гущи, в таком случае ручка чашечки может глядеть на лево (непременно параллельно столу). Но при всем этом кофейная ложка всегда сохраняет свое стандартное положении: она кладется сзади чашечки непременно ручкой на право по отношению к тому, кто будет услаждаться благоуханным напитком.
Не все ложки одинаковые
Форма и объем ложек бывают разные. Чайные ложки делают с отклонениями +/- 1 мл, столовые с отклонениями +3 или -2 мл. Столовые ложки типично делают объемом не больше 18 мл.
Надо учесть, что в странах запада и бывших странах СССР стандарты объема ложек не совпадают. На западе объем равен 15 мл, тогда как в СССР – 18 мл.
Когда в рецептах пишут «одна чайная ложка» и «одна столовая ложка», у нас подразумевается с горкой, там – без горки.
Измерение веса упростить поможет без весов ряд помощников для дозирования различных ингредиентов в том числе и кофе. Это набор мерных ложек. Кроме того, в интернете можно приобрести наборы ложек, изготовленные в соответствии с американскими, австралийскими или британскими мерами, отличающимися от наших привычных.
Материал производства
Из каких материалов может быть сделана кофейная ложка? В большинстве случаев это нержавеющая сталь, драгоценные металлы (золото, серебро, алюминий). В качестве подарочного варианта кофейные ложки вырезаются из дерева. Походный эталон – из пластика. Но производители делают столовые приборы из композиций металлов: серебро — золото, нержавейка — мед сплав. Стоит сказать и о том, что в продаже можно узреть разные подарочные варианты кофейных ложек: из высококачественного металла и в прекрасной упаковке. Увлекателен и тот факт, что небольшим деткам принято даровать крохотные ложечки на 1-ый зубик либо на рождение. Отлично, если это будет не чайная, а все-же кофейная ложка. Ведь она может оказаться первым столовым устройств малыша в момент введения прикорма, т. к. имеет маленький, как раз подходящий объем.
Вес кофе в ложке зависит от помола
Вес кофе различается в зависимости от степени помола. Чем меньше частицы, в ложку помещается тем больше и соответственно вес больше, и наоборот. Разница составляет примерно 2 грамма.
Чем фракция крупнее, тем меньше в ложке вмещается, соответственно вес тоже будет меньше.
Помол для напитков в разных кофеварочных устройствах применяется разный. В этом случае стандартной чашкой считаем в 200 мл напитка.
- Капельная кофеварка – 14 грамм;
- Френч-пресс или заваривание в чашке – 16 грамм;
- Джезва – 25 грамм;
- Кофеварка гейзерного типа – 35 грамм;
Маленький вывод
Вот сейчас, если перед нашими читателями будет лежать чайная и кофейная ложка, вопросов никаких не возникнет. Ведь сейчас уже максимально ясно, чем различаются данные столовые предметы: размером и назначением. Если же после всего прочитанного для вас все еще неясно, как смотрится кофейная ложка, фото – 1-ый ассистент в данном деле. Так, для удобства лучше поглядеть на наших фото, как смотрится кофейная ложечка в сопоставлении с чайной, и сделать себе определенные выводы. При всем этом стоит упомянуть о том, что для неких людей дурным тоном является тот момент, когда к кофе подают чайные ложки. После чтения нашей статьи без заморочек реально избежать неудобных ситуаций. Ведь мы обо всем вас проинформировали.
Определяем вес лимоновой кислоты: сколько гр в чайной ложке?.
Лимоновая кислота — одна из часто встречающихся пищевых добавок, применяемых сейчас. Она делается из натурального сырья и интенсивно применяется в кулинарии: ее добавляют в напитки, муссы, соусы, супы, десерты и маринады к мясу. Это хороший консервант, позволяющий прирастить срок годности рыбы, мяса, овощей, грибов, фруктов.
Лимоновая кислота употребляется в медицине, косметологии, виноделии и даже в бытовых целях: ей смягчают очень жесткую воду, очищают поверхность посуды и сантехники от загрязнений.
Степень помола для различных устройств
- в пыль (самый мелкий) – кофе по-турецки или восточный кофе (в джезве, турке);
- мелкий – эспрессо (в эспрессо-кофемашинах);
- средний – мокко, фильтр-кофе (в капельной кофеварке, аэропрессе), капсульный кофе;
- крупный – во френч-прессе, перколяторе.
Когда нужно приготовить много порций кофе в один прием, например в капельной кофеварке, удобнее измерить количество молотого кофе столовой ложкой. В случае с эспрессо или турецкого кофе в джезве лучше взять чайную ложку.
Назначение
Очень принципиально знать, как и когда нужно подавать кофейную, а когда чайную ложку. Итак, сами наименования молвят уже о многом: во время чаепития необходимо класть на стол чайные ложки, а вот к кофе по всем нюансам столового этикета нужно подавать конкретно кофейные мелкие ложечки.
Принципиально держать в голове, что кофейные ложки имеют различную длину ручки. Ведь, к примеру, если гостю захочется испить кофе-гляссе либо айриш-кофе, которые подаются в больших бокалах, то для этого нужно взять кофейную ложку с довольно-таки длинноватой ручкой. В неприятном случае уникальный столовый устройство нырнет стопроцентно в чашечку с напитком.
Кофемашина: сколько грамм кофе класть
В автоматической кофемашине с функцией помола зерен вес перемалываемого кофе (количество зерна) для одноразового заполнения портафильтра (один помол) зависит:
- от настроек «крепости»;
- от используемой программы;
- конструкции кофеварочного устройства.
Крепость колеблется от 1 до 12. В каждом заведении обычно используется не больше 2 видов устройств. У всех кофемашин имеется автоматическая подстройка, вносящая коррективы +/- грамм.
Ниже таблица значений для известных моделей:
Это значения по теории, но реальные цифры отличаются в зависимости от зерен, помола, корректировочной системы.
Чтобы узнать количество перемалываемого зерна на каждой крепости автоматической кофемашины, нужно поделить разницу значений (максимум-минимум) на «количество степеней по крепости минус один» и можно получить шаг каждой степени.
Например, предположим, что кофемашина с 5 степенями крепости. Разница значений 4 (11 — 7) грамма. «Количество степеней по крепости минус один» равна 4 (5 — 1 ). 4/4= 1 грамм. Это и есть шаг крепости.
Минимальная то есть первая степень — 7 грамм, вторая степень — 8 грамм, третья степень — 9 грамм, четвертая степень — 10 грамм, пятая, максимальная степень крепости — 11 грамм.
Какие пропорции кофе и воды?
И, конечно, очень важны пропорции кофе и воды. Правильные таковы: 1-2 чайных ложки свежемолотых зерен на 180 мл воды. Напиток должен получиться густым, ароматным и с небольшой горчинкой. Это – общие правила.
Интересные материалы:
Что можно провести в багаже в самолете? Что можно провести в ручной клади? Что можно провезти через границу? Что можно провозить через венгерскую границу? Что можно провозить из Финляндии в Россию? Что можно провозить на борту самолета? Что можно провозить в Израиль самолетом? Что можно провозить в самолете из продуктов в Израиль? Что можно разместить на слайде? Что можно съесть после тренировки перед сном?
Сколько грамм кофе в мерной ложке кофемашин в комплекте
Все автоматические зерновые кофемашины оснащаются мерной ложкой в комплекте. Разные бренды имеют мерную ложку разной формы. Однако все они имеют одинаковую вместимость молотого кофе — 8-9 (некоторые пишут что 7) грамм.
Одна мерная ложка в среднем соответствует 2 столовым ложкам. Для получения крепкой чашки напитка понадобится одна мерная ложка на чашку.
Однако эти цифры примерные по сравнению с чайной или столовой ложкой.
Во-первых, эта вместимость без горки, при пользовании человек обязательно добавляет сверху пару граммов.
Во-вторых, сорт и помол влияют на граммы. Магазинная упаковка молотого кофе имеет неравномерный помол и человек со своей мерной ложкой в комплекте устройства уже не сможет влиять на степень помола. Но в любом случае нужно ориентироваться на эти 8-9 грамм.
Используйте мерное приспособление
Чтобы не запутаться при подсчете объема измельченных зерен в ложке, рекомендуем использовать стандартный мерный прибор. Он идет в комплекте с кофеварками и кофемашинами.
Объем этой ложки – 7 г.
Если в планах нет покупки кофемашины, измеритель можно приобрести в магазинах с кухонными принадлежностями. Стоимость зависит от марки и материала. Цена начинается от 100 рублей.
Бариста рекомендуют нестандартный способ измерения массы перемолотых зерен. Возьмите спичечный коробок и заполните его до краев. Получится ровно 7 г.
Таблица
| Грамм молотого кофе | Количество столовых ложек | С горкой |
| 12 грамм | 1 | 0.71 |
| 24 грамм | 2 | 1.41 |
| 30 грамм | 2.5 | 1.76 |
| 35 грамм | 2.92 | 2.06 |
| 40 грамм | 3.33 | 2.35 |
| 45 грамм | 3.75 | 2.65 |
| 50 грамм | 4.17 | 2.94 |
| 55 грамм | 4.58 | 3.24 |
| 60 грамм | 5 | 3.53 |
| 65 грамм | 5.42 | 3.82 |
| 70 грамм | 5.83 | 4.12 |
| 75 грамм | 6.25 | 4.41 |
| 80 грамм | 6.67 | 4.71 |
| 90 грамм | 7.5 | 5.29 |
| 100 грамм | 8.33 | 5.88 |
| 150 грамм | 12.5 | 8.82 |
| 200 грамм | 16.67 | 11.76 |
| 250 грамм | 20.83 | 14.71 |
| 300 грамм | 25 | 17.65 |
| 400 грамм | 33.33 | 23.53 |
| 500 грамм | 41.67 | 29.41 |
| 600 грамм | 50 | 35.29 |
| 700 грамм | 58.33 | 41.18 |
| 800 грамм | 66.67 | 47.06 |
Похожие калькуляторы:
Поговорим о том, сколько кофе в 1 чайной ложке. Ароматный бодрящий эспрессо получится только при строгом соблюдении пропорций. На рынок поставляются измельченные или цельные кофейные ягоды, а также гранулированный, сублимированный и порошковый вид растворимого продукта. У каждого из них своя консистенция, которая влияет на массу. Также вес зависит от степени помола. Опытные бариста измеряют кофе в граммах и «на глаз» определяют требуемое количество. Но намного проще вести подсчеты в ложках.
