Кофе – любимый напиток для утренней бодрости. Выпил кофе – получил прилив энергии на несколько часов, ты доволен, собран и сконцентрирован. Но популярный в народе кофе в пакетиках, который на самом деле называется «кофейный напиток», так же отличается от настоящего кофе, как настойка боярышника отличается от элитного вина.
Кофе в пакетиках популярен по причине человеческой лени и жадности. Он стоит копейки и крайне прост в приготовлении – залил кипятком и размешал, даже сахар добавлять не надо, all inclusive. Но какова цена этой простоты?
Мы сходили в «Ашан» и купили три дешёвых пакетика с кофейным напитком (цена меньше 10 рублей) и, для сравнения, один напиток подороже (цена 30 рублей). Давайте рассмотрим их состав и разберёмся, что нам предлагают под маской «кофе».
Внимание! Всё, что описано дальше, получено на основе информации из открытых источников и наших собственных вкусовых ощущений.
Участники
В проверке участвуют:
- Nescafe «Классик 3 в 1»
- Jacobs «Классика 3 в 1»
- Петровская слобода «Классический 3 в 1»
- Nescafe Gold Cappucino Chocolate
«3 в 1» в названии подразумевают кофе + сахар + сливки. Именно это – главное преимущество напитка, потому что вам достаточно высыпать его в чашку и залить водой. Добавлять ничего не нужно, при этом сам по себе напиток получается довольно вкусным, что очень удобно, если надо взять кофе с собой на работу, в поезд и т.д.
Заглянем в состав. Вы можете предположить, что кофе должен быть главным ингредиентом напитка, но, внимательно приглядевшись к составу, вы очень удивитесь!!! Разберём состав на примере классического Nescafe.
Сколько калорий в кофе разных марок
Разница в количестве калорий у разных марок и брендов незначительна, но все же она есть
Несмотря на то, что технологии производства мало отличаются у разных производителей, сырьё и добавки каждая марка использует разные, отсюда хоть и незначительная, но всё же разница в калорийности:
| Марка | Калорийность на 100 гр | Калорийность на 2 чайных ложки (10 гр) |
| Carte Noire | 100 ккал | 10 ккал |
| Egoiste Noire | 92 ккал | 9, 2 ккал |
| Jacobs Millicano | 116 кал | 11,6 ккал |
| Jardin Colombia Medellin | 92 ккал | 9,2 ккал |
| Московская кофейня на паях | 90 ккал В линейке представлены напитки калорийностью 139 ккал | 9 ккал13,9 ккал |
| Moccona | 109 ккал | 10, 9 ккал |
| Jacobs Monarch | 103 ккал | 10, 3 ккал |
| Жокей | 130 ккал | 13 ккал |
| Tchibo Exclusive | 76 ккал | 7,6 ккал |
| Nescafe Classic | 45 ккал | 4,5 ккал |
| Черная карта | 71 ккал | 7,1 ккал |
| Ambassador | 119 ккал | 11,9 ккал |
| Milagro | 167 ккал | 16, 7 ккал |
- Сколько калорий в кофе — подсчет калорийности разных видов напитка
Nescafe «Классик 3 в 1»
Состав:
1. Сахар;
2. Заменитель сливок (глюкозный сироп, масло пальмоядровое, стабилизаторы E340(ii), E331 (iii), E452(i), E471, E472e), казеинат натрия молочный, агент антислеживающий Е551, соль, ароматизаторы, регулятор кислотности E451(i);
3. Кофе натуральный растворимый (c) Nescafe 8,8%;
4. Карамелизованный жжёный сахар;
5. Соль;
6. Подсластитель (цикламат натрия);
7. Ароматизатор
В 1 пакетике 0,24 г белков, 2 г жиров и 12 г углеводов. Энергетическая ценность: 68 ккал
Как в анекдоте: это у вас не пельмени с майонезом, а майонез с пельменями. Так и здесь: мы имеем целый набор подсластителей и химических добавок с небольшим добавлением кофе.
В одной чайной ложке рафинированного сахара содержится 4,2 г углеводов. Получается, что в нашем напитке – почти 3 ложки сахара. Неплохо для начала.
Заместитель сливок состоит из глюкозного сиропа, пальмового масла, казеината натрия и различных добавок. Для каждой из добавок с индексом «Е» укажем уровень опасности и происхождение (натуральное, искусственное или синтетическое), подробнее об этом вы можете прочитать на сайте Добавкам.нет.
- Глюкозный сироп
– вредная и дешёвая альтернатива сахару. Глюкозный сироп не вызывает инсулиновой реакции, как это делает сахар, и не даёт чувства насыщения. Яркий пример совершенно «пустой» калорийности. Сладкое с глюкозным сиропом хочется есть больше и больше. - Масло пальмоядровое
(получаемое из ядер плодов масличной пальмы) – вполне нормальный ингредиент, источник полезных жиров и один из немногих компонентов кофе, который не вызывает вопросов. - Казеинат натрия
– молочный белок, также вопросов не вызывает. - Соль.
Здесь можно обойтись без пояснений. - E340(ii) – ортофосфат калия.
Искусственный стабилизатор, считается неопасным. - E331(iii) – цитрат натрия.
Синтетический стабилизатор, аналог соли, используется для управления кислотностью. Считается неопасным. - Е451(i) – трифосфат натрия.
Синтетический порошок, регулятор кислотности, в малых дозах безвреден, при передозировке может приводить к отложению кальция в почках, а также развитию остеопороза. Уровень опасности: средний. - E452(i) – полифосфат натрия.
Искусственный стабилизатор, используется как в пищевой промышленности, так и в химической для производства мыла и стирального порошка. Уровень опасности: низкий. - Е471 – глицерин моностеарат.
Искусственные жирные кислоты, по своему строению похожие на натуральные жиры. Используются в производстве майонеза, маргарина и других жирных продуктов. Уровень опасности: низкий. - Е472е – эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот.
Искусственное вещество, придающее однородность, пластичность и вязкость, широко используется при производстве хлеба, печенья и конфет. Считается неопасным. - E551 – диоксид кремния.
Искусственное вещество, используемое для предотвращения слеживания и комкования продукта (эмульгатор). Используется в самых различных областях промышленности – от производства резины и бетона до оптоволокна. Считается неопасным.
О том, какие ароматизаторы используются в напитке, производитель не сообщает – так делать разрешено.
Карамелизованный жжёный сахар – это тот же сахар. Соль – это соль.
И, наконец, последний, довольно спорный ингредиент – подсластитель цикламат натрия, Е952. Это синтетический подсластитель, в 30-50 раз слаще сахара. Разрешён в России, но с 60-х годов прошлого века запрещён в США как возможный канцероген (данные были получены в ходе экспериментов на мышах). Сейчас большинство специалистов считают, что Е952 напрямую не повышает риск раковых заболеваний, но усиливает действие других канцерогенов. Уровень опасности: высокий.
Ах да, перечисляя все ингредиенты, мы забыли про кофе. Извините. Кофе в кофейном напитке действительно есть
