Бронебойный кофе — лучший кето энергетик в начале дня

Этот напиток назвать классическим пп-шным сложно, но я считаю, что он вполне подходит для пп-рациона, если у вас нет проблем с давлением, а также если вы, как и я, — кофеманьяк. Речь пойдёт про бронекофе — рецепт, секреты и особенности, пользу, мифы и правду о его использовании при похудении.

Бронебойный кофе ещё называют пуленепробиваемым, а все потому, что кофе этот получается с пышной пенкой из масел, да и сама структура у него особая. Да-да, вместо молока или сливок в кофе добавляются различные масла, и от этого привычный бодрящий напиток становится чрезвычайно сытным, а ещё очень ароматным!

Кто придумал броне кофе

Специальный рецепт высококалорийного coffee разработал Дэйв Эспри, когда старался найти решение в похудении благодаря снижению количества потребления пищи. Подобранные им ингредиенты в напитке оказали устойчивый прилив энергии на длительное время без последующего ухудшения состояния.

Рецепт bulletproof coffee или броне кофе был опубликован в 2009 году после личных исследований Эспри, которому удалось сбросить лишних 45 кг и улучшить свое здоровье и уровень IQ, потребляя каждый день по чашке этого волшебного эликсира.

Пуленепробиваемый кофе дает заряд энергией на длительное время без необходимости перекуса. Вкус похож на латте, где в большей степени жирные молочные продукты. При добавлении соли он получается похожим на питательный бульон, а подсластители и специи придают общие черты с индийским напитком – масала.

Bulletproof дает заряд энергией без повышения сахара в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает обменные процессы и стимулирует работу мозга.

Один большой недостаток

Его. Надо. Готовить. И возни довольно много:

1. Заказать качественные ингредиенты. С кофе у нас в стране еще плюс-минус нормальная ситуация, а вот масло — это довольно большой гемор, решение которого есть по большей части только на айхербе.
2. Сварить хороший кофе.
3. Смешать все это в правильных пропорциях. Для хорошего смешивания нужна дополнительная техника (блендер или хотя бы миксер)
4. Найти для cебя оптимальный вариант распития.

По этой пачке причин данный супер-кофе подойдет буквально единицам. Я сам балуюсь им только когда заглядываю в гости к своей знакомой, которая владеет кофемашиной и тоже фанатеет от булетпруфа.

Всем остальным хотелось бы чуточку больше простоты и удобства.

И теперь самое интересное! Эффект этого рецепта можно повторить с помощью пары дешевых аптечных препаратов.

Кофе пить или не пить

Кофе — напиток, который вызывает привыкание. Именно это и делает его в глазах людей негативным. Отрицательное воздействие на организм человека настает в тот момент, когда он переходит грань умеренного довольствования

и
бесконтрольное потребление
, превышающее 4-6 чашек в день.

Кофеиносодержащий напиток вызывает споры в обществе и среди ученых о своем влиянии на организм человека. Было проведено множество исследований и мета-исследований, которые не дали четкого ответа «пить или не пить».

Воздействие кофе на организм человека оценивается индивидуально. В сутки рекомендовано не превышать четырех чашек. Замечено, что 1-2 порции (150-200 мл) и вовсе пойдут на пользу. При появлении неприятных симптомов и ухудшении самочувствия после этого напитка, следует снизить дозу или вовсе ограничить его потребление.

Рекомендуемая норма кофе — 400 мг/сутки.

Мнение диетологов

Вокруг подобной диеты ходят всевозможные рассуждения. Есть отзывы, что этот чудо-напиток не способен запустить программу похудения, поскольку он тормозит выброс желчи и снижает нормальную функцию метаболизма в организме. Однако сливочное масло, добавленное в кофе, наоборот активирует обмен веществ.

Увеличение работоспособности одновременно с приливом энергии отмечают все пользователи. Однако такой результат наблюдается, если используется в коктейле немного, всего 10 г масла. Такое количество не сможет отрицательно повлиять на деятельность иных органов и повысить уровень холестерина.

Важно! В сутки нельзя выпивать больше 1 порции, которая составляет небольшую чашку кофе. Необходимо отказаться от чашки кофе вечером, чтобы не спровоцировать бессонницу.

Отсутствует единое мнение врачей относительно одновременного приема при похудении кофе с маслом, поскольку не было проведено всех необходимых исследований, способных доказать эффективность методики. Поэтому, решившись использовать такой напиток, непременно следите за собственным самочувствием.

Польза кофе

Ничто не бодрит с утра лучше, чем чашка ароматного черного топлива. Но не стоит его пить на голодный желудок, при плохом самочувствии, расстройстве и заболевании ЖКТ, болезни сердца и сердечно-сосудистой системы.

Национальный институт здоровья США провел ряд исследований, согласно которым было отмечено полезное действие coffee на организм в умеренных количествах:

• улучшает концентрацию внимания;
• снижает риск заболеваний ЖКТ, рака, диабета, болезни Альцгеймера, Паркинсона;
• оказывает тонизирующее воздействие на организм.

Положительные эффекты кофе

Кофе оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему, вызывая подавление симптомов усталости и повышая работоспособность организма. Кофеин ускоряет работу сердечно-сосудистой системы, благодаря чему появляется благотворный эффект на все системы органов, которые получают дополнительное насыщение кислородом.

Он способен снижать риск развития рака и улучшает все процессы, в особенности мозговую активность. Подавляет излишне кислотную среду в желудке, улучшает цвет и состояние кожи, улучшает настроение, избавляет от депрессии и снижает уровень стресса.

Положительное действие кофеиносодержащего напитка связывают с его антиоксидантными свойствами, а также стимулирующим влиянием на дофаминовую систему головного мозга.

Вред кофе, как расплата за краткий миг стимуляции

Психостимулятор, популярный во всем мире, повышающий физическую и умственную активность, дает ежедневно бодрость и хорошее настроение. Превышение дозы способно провоцировать эйфорическую интоксикацию и отравление.

Ткани организма человека содержат особые рецепторы к аденозину, который при появлении в клетках свидетельствует об утомленности. Молекула кофеина блокирует естественные сигналы рецепторов, маскируя усталость и сонливость. Аденозин продолжает накапливаться, вызывая негативные последствия после действия кофеина — переутомление.

Выработка аденозина помогает защищать ЦНС от перенапряжения, а бесконтрольное потребление кофе может вызвать психомоторное истощение.

При длительном потреблении кофе с превышением нормы дофаминовые рецепторы снижают чувствительность, так появляется зависимость и организм требует дополнительной стимуляции.

При наличии воспалений в организме кофе повышает их уровень. Еще одно негативное воздействие классического кофе на организм при злоупотреблении — ухудшение всасывания полезных минералов и металлов из пищи.

Кофейно-молочные напитки воздействуют на организм также, как американо, только в его составе появляются дополнительные вещества.

Ошибочно полагать, что молоко «разбавляет» состав кофе и его химический состав изменяется. Если в напиток добавить сахар, то польза потребления кофе даже в умеренных объемах, сменяется на вред.

Возможные противопоказания

Несмотря на то, что напиток готовится на основе натуральных ингредиентов, у него есть определенные противопоказания:

• возможны аллергические реакции;
• кетокофе нельзя пить людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сосудистыми патологиями и проблемами с артериальным давлением;
• напиток противопоказан беременным женщинам, кормящим мамам и детям до 16 лет;
• не рекомендуется пить бронекофе людям с гипервозбудимостью;
• напиток несовместим с некоторыми лекарственными препаратами;
• слабый иммунитет.

Также стоит помнить о том, что чрезмерное употребление кофеина приводит к увеличению выработки кортизола (гормона стресса), а значительно повышает аппетит.

Также напиток вреден после употребления питательной высокоуглеводной пищи. Он может навредить организму и при сбоях гормонального баланса.

Чрезмерно сладкий кофе со сладостями или мучными изделиями ухудшает кровообращение и обмен веществ. Особенно при сбоях углеводного обмена, например, при диабете.

Также напиток нельзя употреблять:

1. За 1 день до сдачи анализа крови на триглицериды.
2. При психических расстройствах, проблемах невралгии, депрессии, эмоциональной нестабильности, мозговом тумане.
3. При отечности и проблемами с кожей.

Бронекофе нежелательно употреблять при наличии признаков интоксикации. Последнюю чашку рекомендуется пить не позднее, чем за 8 часов до сна.

Все кофейные напитки полностью противопоказаны при гипертонии.

Что такое броне кофе

Броне кофе настолько мощный напиток, что чаще называется пуленепробиваемым. После выпитой чашки энергия повышается моментально, а аппетит сходит на нет. Поэтому этот напиток популярен при низкоуглеводном питании: кето кофе — это быстрая энергия без сахара через напиток, похожий на бульон. Иначе он называется «bulletproof» (буллетпруф).

Броне кофе обладает важными свойствами:

• тонизирует на длительное время;
• снижает аппетит, помогает снизить вес;
• позволяет насладиться приятным вкусом напитка.

Бронекофе и интервальное голодание

В жировой диете предполагается несколько вариантов питания на выбор. Один из видов низкоуглеводного рациона – интервальное голодание. Оно подразумевает разбивку суточных часов на 2 периода. Один отводится для поглощения пищи, другой – это мини голодание. Последний период, как правило, продолжительнее первого.

Но для выработки кетоновых тел стопроцентное голодание не желательно. Поэтому в паузе без приема пищи рекомендуется поддерживать организм питательными веществами. Их и обеспечивает буллетпруф кофе (наряду с костным бульоном).

Броне кофе, история этого напитка

Инвестор Кремниевой долины, а также основатель Bulletproof, Дейв Эспри, всегда находится в поисках ответа, как стать лучшей версией себя и улучшить качество жизни. Так, в 2004 году в Тибете он попробовал национальный напиток, создавший прилив энергии и сил. Знакомство с тибетским чаем оказало невероятное ощущение бесконечной бодрости и отсутствие недомогания даже на высоте. В составе напитка был чай и масло из молока яка.

Дейв Эспри много лет подбирал похожие ингредиенты, чтобы добиться точно такого же эффекта, но на основе своего любимого напитка — кофе. Чтобы получить невероятно полезный продукт, Эспри исключил из состава сахар, молоко и вредные добавки.

Он старался избавиться от лишних 100 фунтов веса и после нескольких лет экспериментов опубликовал рецепт в 2009 году и результаты собственных исследований. При потреблении Bulletproof утром вместо завтрака, можно зарядиться энергией без побочных эффектов на долгое время.

Главное преимущество этого кофе — не только заряд бодрости, а получение жизненно необходимой энергии для стимуляции мозговой активности без поднятия инсулина в крови.

Бронебойный кофе Эспри — это вспененная смесь из кофе, двух столовых ложек несоленого сливочного масла Grass-fed и масла МСТ взамен кокосовому. Он пропагандировал Bulletproof, как высококалорийный (460 ккал) продукт без вредных добавок, который помогает похудеть.

Благодаря своему изобретению Дейв Эспри научился высыпаться за короткое время, повысил IQ на 20 пунктов, потерял 100 фунтов лишнего веса и улучшил биологический возраст.

Grass-fed — категория масла, которое делается из молока коров, питающихся только травой. Благодаря чему в сливочном масле отсутствуют вредные жиры, влияющие на уровень холестерина.

Секреты Bulletproof coffee

Кетодиета последнее время большую популярность набирает, суть её в употреблении большого количества полезных жиров. Углеводы же, напротив, в таком рационе практически полностью отсутствуют. И хоть я настоящий почитатель именно правильного питания с его разнообразием и частыми обильными приёмами пищи, всё же некоторые рецепты кетодиеты вполне подходят и для пп-рациона, например, творожно-кокосовый пирог — шикарная и не опасная для фигуры выпечка.

Бронекофе, говорят, способствует похудению. Но это не совсем правда, точнее, я верю, что оно работает, но только при соблюдении кетодиеты, так как там сам смысл именно в высокожирном питании и особенностях метаболизма на таком рационе (если что — это не пропаганда, я лично только за ЗОЖ и ПП, просто голые факты).

Для правильного питания такое высококалорийное блюдо с большим количеством жиров допускается, если надо соблюсти баланс бжу, и именно с жирами у вас недобор. Ну и про суточную норму калорий тоже не стоит забывать (тут её рассчитать удобнее всего).

Вывод: похудеть от бронекофе нельзя, это миф. А вот поправиться легко, если не считать калории и не следить за балансом бжу.

Почему этот напиток стал настолько популярным? Что это вообще такое и почему его так любят? Тут всё просто — он действительно не только вкусный, но ещё и дарит прилив энергии, бодрости и длительное чувство насыщения.

Преимущества кето кофе

За счет кофеина в кето топливе бодрящий эффект сопровождается рядом дополнительных положительных свойств. Он помогает сжигать жиры, притупляя аппетит. Повышает физическую и умственную активность. Улучшает настроение. Выводит токсины, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает когнитивные заболевания.

Кето кофе обладает дополнительными преимуществами перед классическим и позволяет сохранять состояние кетоза на кетодиете. Готовится без сахара, молока и вредных добавок, у которых высокий GI. В его составе много полезных животных жиров, которые придают энергию организму, способствуя похудению.

Любимые ингредиенты для кето кофе

Для приготовления кето кофе можно использовать привычные ингредиенты в низкоуглеводном питании: сливочный сыр, масло МСТ, сливочное, кокосовое или гхи масло, жирные сливки, экстракт ванили, стевии и корицы.

Броне кофе приготовить достаточно легко, рассказываю, как это сделать:

1. завариваю 2 чашки американо в турке;
2. смешиваю его в большой чаше с несоленым маслом Grass-fed (30 г), маслом МСТ (30 г), жирными взбитыми сливками (15 г), экстрактом ванили (5 г);
3. взбиваю в блендере до однородной консистенции.

Энергетическая ценность этого напитка: 260 ккал в одной чашке, из них:

• углеводов – 1,1 г;
• жиров – 27,7 г;
• белков – 1,1 г.

Что такое масло mct

View this post on Instagram

A post shared by KETO MCT Oil (@ketomctoil)

МСТ или ТСЦ — масло из жиров средней цепи (триглицериды). Обычные, которые потребляет человек, составляет 13-21 атомных цепей, в МСТ — не более 12 атомов. Такая длина прекрасно усваивается организмом.

Масло МСТ (оно же СЦТ) улучшает метаболизм и повышает иммунитет. Первое свойство особенно полезно тем, кто придерживается кето питания, так как с питанием, где в составе есть такое масло, организм получит только легкоусвояемые жиры.

Кето кофе готовится с МСТ маслом, именно поэтому он лучше помогает сбавить вес. За находку такого ингредиента, добавляемого в состав любимого напитка, можно сказать «спасибо» Дэйву Эспри.

Особенность триглицеридов в том, что они всасываются в печень, преобразуясь в кетоны — источник энергии клеток. В результате — организм насыщен бодростью без последующего утомления.

Рецепт безопасного кето кофе

Предлагаю рецепт броне кофе для биохакеров, который требует 5 минут вашего внимания. Для лучшего вкуса можно добавить какао, корицу, кардамон или ваниль.

Ингредиенты

Для одной порции кофе понадобится:

• кофе, 236 мл;
• сливочное масло или гхи, 20 г;
• МСТ масло, 15 мл;
• эритрит, 2 г.

Способ приготовления

В готовый американо добавлю два вида масла, взбивая миксером или в блендере до однородности.

Пищевая ценность

В порции пуленепробиваемого кофе 500 ккал:

• углеводов – 0 г;
• белков – 0 г;
• жиров – 50 г.

Варианты рецепта

При изменении состава и добавлении новых ингредиентов, необходимо помнить, что преимущество кето кофе в том, что оно идеально подходит для lchf питания, где необходимо придерживаться потребления низкоуглеводных продуктов с высоким содержанием жиров.

• Вместо зернового и молотого кофе можно использовать растворимый кофе с порошком кордицепса и гриба рейши. У напитка повысится уровень антиоксидантов, снижающих окислительный процесс и очищающих печень.
• В качестве основы можно использовать не только кофе, но и чай (зеленый или черный), можно добавить специи по принципу приготовления масала, чтобы получился моментально бодрящий напиток.
• Добавление какао позволит улучшить настроение и добавить новые нотки вкуса в напиток. Можно какао использовать вместо кофе.
• Специи помогут усилить концентрацию внимания и сделать вкус напитка ярким, достаточно добавить корицу, гвоздику, кардамон или имбирь, чтобы напиток обрел новый вкус.
• Соль в напитке уберет горечь кофе, а если необходимо подсластить эликсир, добавьте экстракт стевии или эритрит.
• Масло гхи придает кофе легкий карамельный напиток.

Классический броне кофе

Теплый, обволакивающий и согревающий напиток, который подходит в качестве перекуса и ценится на keto диете за счет своей питательности бронекофе, готовится очень легко и быстро. Чтобы добиться образования пены, его необходимо взбивать мощным блендером, я использую погружной.

Ингредиенты

Для порции кофе потребуется:

• эспрессо, 30 мл;
• топленое масло (гхи), 15 г;
• сливочное масло, 15 г;
• горячая вода, 150 мл.

Приготовление

Все ингредиенты смешиваются и взбиваются в одной чаше. Напиток подается горячим. Для аромата можно сверху пенку посыпать корицей.

Пищевая ценность

В порции содержится 267 ккал:

• углеводов – 0,1 г;
• жиров – 29,7 г;
• белков – 0,1.

Бронечай, такой же вкусный и пуленепробиваемый

Напиток на основе чая с добавлением масла также, как и кофе, получается питательным, что помогает в похудении и получении энергии без повышения уровня инсулина.

Способ приготовления остается таким же, как и в броне кофе, аналогичен и состав, меняется только основа — чай вместо кофе.

Жирный и соленый чай пьют пастухи в Калмыкии уже давно, чтобы поддерживать энергию в течение длительного времени в полях без чувства голода.

Почему худеют?

Диета на кофе со сливочным маслом является не волшебной дополнительной добавкой к основной пище. Если человек выпивает подобный напиток по утрам, ему больше не нужно ничего есть. Сочетание кофе с маслом является заменой полноценного завтрака, а не десертная добавка.

Разрешается калорийный напиток пить на протяжении дня, однако вместе с ним в рацион добавлять только здоровую пищу. Для сравнения Дэйв Эспри использует авокадо либо орехи. Такие продукты богаты жирами, однако они оптимизируют процессы внутри организма, совершенно не откладываясь в качестве жировой прослойки.

Практически это никто не соблюдает. Люди любят кофе в сочетании с симпатичными пирожными, шоколадками, круассанами. Кофе в сочетании с маслом совершенно не стимулирует догоняться сладостями. Этот напиток бодрит, надолго обеспечивает ясность ума. После употребления такой чашки кофе человек перестает испытывать мум 4 часа аппетит. Именно в этом состоит секрет похудения.

Автор разработки также отмечает, что его чудо- напиток, в сравнении с вредными жирами, не провоцирует повышение уровня холестерина, оптимизирует его по аналогии с работой здоровых жирных кислот.

Особый рецепт броне кофе

По составу этого кофе станет ясным, почему он «праздничный». Я позволяю добавить горький шоколад и сливки высокой жирности (от 30%) в рецепт классического броне кофе, за счет чего он становится с более высоким содержанием углеводов, чем в предыдущих рецептах, но не нарушит диету, если ограничиться всего одной порцией напитка. При этих добавка броня keto coffee не снизится: позволит долгое время работать, учиться или тренироваться эффективно.

Ингредиенты

• американо, 200 мл;
• топленое масло (гхи), 15 г;
• кокосовое масло, 15 г;
• горький шоколад, 7 г;
• сливки 30% жирности, 30 г.

Приготовление

Горький шоколад необходимо растопить в микроволновке, добавив его в кофе, также поместить кокосовое и топленое масло, затем тщательно взбить блендером до однородной массы. Отдельно взбить сливки и добавить к напитку.

В качестве украшения — сверху посыпать тертый шоколад.

Пищевая ценность

В порции кофе содержится 393 ккал:

• углеводов – 4,4 г;
• жиров – 41,1 г;
• белков – 1,1 г.

Чем дополнить броне кофе

Если нет возможности применять в составе броне кофе масло гхи, МСТ или кокосовое, можно применить сливочное с высоким процентом жирности, но без сахара.

В качестве подсластителя можно добавить стевию или эритрит, особенно, если необходимо взбить сливки и сделать их подслащенными.

Интересное сочетание ингредиентов получится с добавлением специй, где в составе есть корица, чабрец или мята.

Если пена напитка достаточно устойчивая, можно посыпать сверху молотые орехи.

Чем полезно?

• Выпитый с утра буллетпруф отлично взбадривает, а запас энергии держится дольше, чем при употреблении обычного кофе.
• Кокосовое масло содержит лауриновую кислоту – мощный антисептик.
• Кофе с кусочком масла восполняет нехватку здоровых жиров, целого ряда незаменимых аминокислот и некоторых микроэлементов.
• Кофеин, входящий в состав натурального кофе, разгоняет метаболизм, усиливает выведение жидкости, эффективно расщепляет жировые отложения.
• Входящая в состав масел линолевая кислота также ускоряет обменные процессы, активизирует процесс распада триглицеридов, повышает чувствительность к инсулину, что предотвращает накопление жировых отложений.
• Напиток отличается калорийностью, но при умеренном употреблении не приводит к ожирению, а, напротив, позволяет снизить вес, т. к. при его употреблении чувство голода пропадает надолго.

Бронебойное веганское кофе с кокосовым маслом

Кокосовое масло не имеет сильного запаха и вкуса, поэтому для того, чтобы получить аромат экзотического ореха, можно использовать кокосовое молоко. Кокосовым маслом я придаю напитку пользу, насыщенность и густоту. Жиры в его составе быстро усваиваются и превращаются в кетоны — источники энергии в кето питании.

Ингредиенты

Для порции бодрящего напитка необходимо:

• черный кофе, 200 мл;
• кокосовое молоко (без сахара), 15 г;
• кокосовое масло, 30 г.

Инструкции

К свежеприготовленному напитку я добавляю кокосовые масло и молоко. Взбиваю содержимое капучинатором или блендером до образования пены в течение минуты. Напиток подается горячим.