Суточная норма кофе на человека – сколько чашек можно пить каждый день?

Кофе – один из самых популярных напитков в мире, который имеет много доказанных полезных свойств. Он снижает риск развития заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной систем, а также увеличивает продолжительность жизни.

Однако все эти положительные свойства наблюдаются только при приёме рекомендуемых доз напитка (не более 3-4 чашек в день). При превышении данного показателя возможно появление побочных реакций. Существуют также ограничения для отдельных возрастных групп и для беременных.

Дневная норма

По данным канадских учёных, суточная норма кофеина для взрослых женщин и мужчин – 400 мг, что примерно соответствует 3-4 чашкам бодрящего напитка. При данном объёме не наблюдается побочных реакций со стороны центральной нервной и сердечно-сосудистой систем.

Учёные также о (дети в возрасте до 16 лет и беременные женщины) норма кофеина не должна превышать 300 мг в день, а в идеальном варианте – не более 200 мг.

Однако, по результатам статистических исследований, современное общество употребляет значительно больше кофеина, чем рекомендовано, и не испытывает, в большинстве случаев, побочных действий.

Важно помнить, что помимо кофе, кофеином также богаты:

• чай;
• энергетические напитки;
• сладкие безалкогольные напитки (например, Coca Cola);
• шоколад;
• лекарственные препараты (Вазобрал, Бенальгин и т.п.).

Важно отметить, что дозировка кофеина индивидуальная для каждого человека. Это зависит от множества факторов (генетические особенности, состояние слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, функциональная активность печени и т.п.).

Например, по данным американских учёных, генетически обусловленный полиморфизм фермента цитохром Р-450 связан с высоким риском инфаркта миокарда на фоне приёма кофе.

Рекомендуемая дневная норма кофеина составляет 400 мг. Это значит, что здоровому человеку без вреда для организма можно пить около 3-4 чашек кофе в день. В расчёт также необходимо брать привычные продукты, содержащие кофеин. При приёме напитка важно учитывать индивидуальную чувствительность организма.

Кофе молотый натуральный

Чтобы понять, сколько чашек кофе можно пить в день, нужно вначале прояснить вопрос об их размерах. Одни довольствуются порцией объемом до 100 мл, для других недостаточно кружки на 300 мл. Крепость напитков также различается.

Безопасная суточная доза (400 мл кофеина в день) содержится:

• в 8 чашечках эспрессо;
• в 0,8 л натурального зернового напитка, завариваемого в турке.

Разовая безопасная доза употребления кофе составляет:

• 4 чашечки эспрессо;
• 400 мл заварного кофе.

Временной интервал между приемами максимальных порций бодрящего напитка должен составлять не меньше 6 часов. Алкалоид за это время выводится из организма. Стандартную чашку любимого напитка можно выпить через 3 часа.

Содержание кофеина в напитках

В среднем, молотый натуральный кофе содержит 70-140 мг кофеина в 1 чашке (41-82 мг на 100 мл).

По данным ученых, в растворимом кофе (как в сублимированном, так и в порошковом) количество кофеина на 30-40% меньше и составляет от 30 до 90 мг на 1 чашку (17,6-53 мг на 100 мл).

Концентрация кофеина зависит от сорта кофейных зёрен (например, в «Робусте» в 2 раза больше, чем в «Арабике»), длительности обжарки и различных технологических особенностей производства.

В таблице представлено содержание кофеина в самых популярных кофейных напитках и прочих продуктах.

Напиток	Кофеина в 1 порции	Кофеина на 100 мл напитка
Эспрессо	59 мг (30 мл)	196 мг
Американо	68 мг (70 мл)	97 мг
Капучино	68 мг (180 мл)	38 мг
Чёрный чай	80-100 мг (200 мл)	40-50 мг
Зелёный чай	40-60 мг (200 мл)	20-30 мг
Coca-Cola	55 мг (500 мл)	11 мг
Pepsi-Cola	30 мг (500 мл)	6 мг
Энергетические напитки	100-175 мг (500 мл)	20-35 мг

Таким образом, различные виды кофе и кофейные напитки содержат разное количество кофеина. На его содержание оказывает влияние множество факторов: от сорта зёрен до длительности «заваривания».

Краткосрочные симптомы передозировки

При приёме чрезмерных объёмов кофе (а также на фоне индивидуальной повышенной чувствительности организма) наблюдается развитие различных побочных эффектов. К числу самых распространённых следует отнести:

1. Тревожность, повышенная мнительность.
2. Раздражительность, негативное отношение к происходящему вокруг.
3. Головокружение и фотопсии (мушки, точки перед глазами).
4. Расстройства со стороны пищеварительной системы. К группе относятся: изжога, боли в эпигастральной области и в правом подреберье.
5. Ощущение сердцебиения и перебоев в работе сердца.
6. Одышка, чувство нехватки воздуха.
7. Болезненность и чувство дискомфорта в скелетных мышцах (чаще – в икроножных).

Краткосрочные симптомы в основном связаны с поражением пищеварительного тракта (прямое воздействие), а также с сердечно-сосудистой и центральной нервной систем (именно данные группы органов являются самыми чувствительными по отношению к кофеину).

При развитии вышеописанных эффектов необходимо срочно прекратить употребление любых продуктов, богатых кофеином и оказать первую помощь (если симптоматика выражена значительно, необходимо вызвать бригаду скорой медицинской помощи):

1. Выполнить простейшее промывание желудка (если с момента употребления прошло менее 30 минут). Для этого следует выпить 1-1,5 литра воды (кипячёной) и нажать двумя пальцами на корень языка, тем самым вызвав рвотный рефлекс.
2. Принять энтеросорбены. Подойдут: Энтеросгель, Смекта или обычный активированный уголь (1 таблетка на каждые 10 кг массы тела).
3. В течение последующих 10 часов обеспечить обильное питьё (не менее 500 мл жидкости в час).

Большие дозы кофеина могут вызвать развитие симптомов отравления. Необходимо контролировать приём любых продуктов, содержащих данное вещество, а при появлении побочных реакций – действовать грамотно.

Как избежать передозировки кофе

Чрезмерное употребление кофе приводит к:

• запорам;
• неврозам;
• болям в желудке, в тяжёлых случаях – тошноте и рвоте;
• аритмии;
• скачкам артериального давления;
• остеопорозу;
• спутанности сознания.

Чтобы избежать неприятных последствий употребления кофе, нужно:

• ограничиваться 1–2 порциями в день,
• 1–2 дня в неделю вообще не пить кофе;
• много двигаться;
• выпивать не менее 2 л воды в сутки.

Заметив у себя какой-либо из перечисленных симптомов, следует обратиться к врачу. Возможно, доктор порекомендует вообще на какое-то время отказаться от употребления напитка.

Что будет, если пить кофе каждый день?

Практически все отрицательные эффекты кофе наблюдаются сразу после употребления (при передозировке или повышенной индивидуальной чувствительности).

При длительном приёме возможно развитие привыкания (требуется всё больше дозы, чтобы повысить умственную или физическую работоспособность) или зависимости от кофеина (при резкой отмене наблюдается абстинентный синдром).

Однако, если пить кофе каждый день в умеренных количествах (согласно рекомендациям) отмечаются только полезные эффекты:

1. Общее повышение продолжительности жизни. Исследования показывают, что систематическое потребление кофе (от 3 кружек в день) связано с низкой встречаемости сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний и приводит к снижению смертности от любых причин на 16%.
2. Предотвращение сахарного диабета II типа. Американские ученые доказали, что приём всего 1 чашки напитка в сутки снижает вероятность появления данной патологии на 7%.
3. Гепатопротективный эффект. Среди прочего, кофе полезен и для печени. Прием 4 чашек и более в день уменьшает вероятность развития цирроза печени, обусловленного вирусным или алкогольным гепатитом, на 84%. Эффект научно обоснован. Также кофе уменьшает риск рака печени на 44%.
4. Профилактика дегенеративных патологий головного мозга. Давно доказано полезное влияние кофе на мозг. Систематическое употребление 3-5 стаканов напитка в день предотвращает болезни Пика, Паркинсона, Альцгеймера.
5. Улучшение психического фона. Кофеин повышает настроение, уменьшает выраженность тревоги и депрессии. В популяциях, принимающих кофе, отмечается меньшее количество самоубийств.

Таким образом, в долгосрочном плане кофе крайне полезен для организма человека. При употреблении рекомендуемых доз он способен увеличить продолжительность жизни, а также предотвратить ряд заболеваний со стороны центральной нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной систем.

Правильное употребление напитка

Чтобы иметь возможность наслаждаться любимым напитком, который приносит не только заряд бодрости, но и поднимает настроение, следует придерживаться правил полезного кофепития. Благодаря отмеченным правилам можно избежать негативных и вредных последствий, которые может спровоцировать избыток кофе в организме.

Главными из них считаются:

1. Не рекомендуется пить кофе на голодный желудок. Наилучшим будет употребление этого напитка после приема пищи или же через 1,5 часа после еды.
2. Если напиток предполагается выпить сразу после трапезы, то не желательно с прикуску к нему использовать сладости. Побаловать себя десертиком во время питья кофе можно только спустя 1,5 после приема пищи.
3. В случае, если у человека имеются нарушения работы сердечно-сосудистой, нервной или пищеварительной системы, то наилучшим будет предварительная консультация с врачом относительно употребления или дозировки.
4. Нежелательным будет прием напитка непосредственно перед сном, так как это может спровоцировать чрезмерное возбуждение и соответственно об сне можно будет забыть. Поскольку процесс засыпания станет весьма затруднительным.
5. Также следует отметить, что только в натуральных зернах содержатся полезные свойства, а вот растворимый кофе, если его употреблять на голодный желудок может стать причиной развития гастрита.
6. Крайне не рекомендуется пить растворимый кофе в сочетании с сигаретой, так как таким образом повышается уровень холестерина.

В завершении непременно требуется обозначить, что многие кофеманы пьют достаточно крепкий напиток каждый день, а регулярное его употребление вызывает привыкание организма к определенной дозировке. Это в свою очередь снижает чувствительность организма к кофеиновому воздействию, что влечет к тому, что человек может выпивать бодрящий напиток намного больше допустимой нормы в день, которая составляет 5-6 чашек.

Можно ли беременным?

Кофеин способен проникать через фето-плацентарный барьер и оказывать воздействие на организм плода, что может привести к развитию многих нарушений.

Кофеин также влияет на тонус и сократимость матки, патологии которых могут стать фатальным для дальнейшего течения беременности.

Доказано, что кофе связан с высоким риском:

• рождения мёртвого плода (исследование);
• невынашивания беременности (исследование);
• преждевременных родов (исследование);
• внутриутробной гипоксии плода (исследование);
• задержкой роста плода (исследование);

Учёные рекомендуют вовсе отказаться от употребления кофе на фоне течения беременности и грудного вскармливания (кофеин также проникает и в грудное молоко), а при невозможности – ограничить его приём до 1-2 чашек (100-200 мг чистого кофеина) в сутки.

Кофеин оказывает отрицательное воздействие на состояние органов репродуктивной системы во время течения беременности, а также на развитие плода. Во время вынашивания будущего ребёнка следует ограничить приём напитка (до 100-200 мг в день), а лучше вовсе отказаться от него.

Возрастные категории и доза кофе

О норме для взрослых мы уже поговорили, а сколько кофе можно пить в день подростку? Для подростков (а кофе можно только с 14 лет) норма и частота употребления кофе, естественно, меньше – не более двух чашек кофе (2КЕ) в неделю. Следует помнить, что начинать пить кофе нужно с менее крепких его сортов, желательно со сливками.

Родители должны контролировать состояние ребенка после выпитого кофе, и в случае негативной реакции организма – обратиться за помощью к врачу.