Кофемашина – размеры и разновидности для дома. Как выбрать прибор, на что обращать внимание при покупке

Про приготовление самого популярного напитка в мире

Любому кофеману известно, что существует сразу несколько способов его приготовления — в турке, кофеварке или специальной автоматической машине. Два первых подхода имеют как плюсы, так и минусы: при ручной варке напиток получается более душистым и насыщенным, однако процесс необходимо бдительно контролировать, тогда как в случае с электрокофеваркой все выходит как раз наоборот: экономия времени заставляет приносить в жертву вкусовые свойства.

Если вы не хотите выбирать «из двух зол», имеет смысл задуматься о приобретении кофемашины — умного агрегата, который с удовольствием освободит хозяина от лишнего труда и временных затрат. Обслуживание прибора главным образом сводится к периодической дозаправке, в остальном же, чтобы насладиться излюбленным напитком, достаточно просто задать ту или иную программу по выбору.

Какие бренды заслуживают безоговорочного доверия со стороны пользователей? На каких функциях стоит заострить внимание при выборе? И какой именно механизм должен лежать в основе работы качественного прибора? Ответы на все эти вопросы помогут вам лучше сориентироваться в бескрайнем мире кухонной техники.

Критерии выбора

При выборе кофемашин стоит обращать внимание на следующие критерии:

• объем резервуара для воды. Зависит от количества пользователей и частоты использования машины. Если в доме проживает минимум 2-3 кофемана, которые пьют кофе несколько раз в день, то лучше выбирать емкость минимум 1,5 л;
• количество бар. Оптимальным значением считается 15 бар;
• наличие кофемолки, что сокращает время готовки;
• возможность регулировки степени помола, что позволит раскрыть весь вкус и аромат напитка;
• разнообразие рецептов приготовления– капучино, латте, макиато.

Также во внимание нужно брать наличие дополнительных функций, к числу которых относят: помол зерен, автоматическое выключение, эко-режим, самостоятельная очистка, подогрев чашки.

Рейтинг лучших и недорогих кофемашин поможет определиться с выбором. В подборке представлены модели с разным оснащением и функциональными возможностями.

Типы кофейных машин

В зависимости от устройства, машины для приготовления кофе подразделяются на 5 типов:

• рожковые;
• порционные;
• капсульные;
• автоматические;
• эспрессо-комбайны.

Рожковые кофемашины

Рожковый прибор признается самым простым в обращении: когда молотый кофе заполнит специальный съемный резервуар в форме рожка, его нужно установить в машину и плотно зафиксировать. Подчиняясь команде пользователя, агрегат начнет пропускать через рожок мощную струю горячей воды, в дальнейшем напиток избавится от гущи благодаря встроенному фильтру. Среднее время приготовления порции — от 40 секунд до минуты.

Совет: при покупке машины такого плана стоит уделить особое внимание материалу, из которого выполнен рожок — в отличие от пластика, металл абсолютно нейтрален и никак не повлияет на вкус кофе.

Достоинства:

• Незатейливы и просты в применении.
• Ряд моделей дополнен специальной трубкой — паранелло для формирования пенки из молока.

Недостатки:

• Не дают возможности регулировать крепость напитка — она определяется качеством помола и количеством воды.
• Приготовление кофе нельзя назвать сверхбыстрым, к тому же многие действия вам придется производить вручную (в частности, отдельно размалывать цельные зерна).

Порционные кофемашины

Порционный, или чалдовый, тип во многом схож с предыдущей версией, только вместо рожка кофемашину заправляют таблетками спрессованного молотого кофе — так называемыми чалдами.

Каждая «пилюля» весит около 7 граммов и обернута особой фильтрующей бумагой, подобно чайному пакетику. Свою свежесть кофе сохраняет за счет присутствия инертного газа: он продлевает срок хранения на два года.

Достоинства:

• От владельца машины требуется всего два действия — забросить таблетку и включить соответствующую кнопку.
• Такие модели более компактны и сравнительно недороги.

Недостатки:

• Повлиять на крепость напитка можно лишь одним способом — предельно точно отмерив количество воды (чем ее меньше, тем насыщеннее будет вкус кофе).
• Покупка готовых кофейных таблеток обходится вдвое дороже, чем приобретение молотого кофе или зерен.

Капсульные кофемашины

Капсульный агрегат максимально приближен к чалдовому, однако вам придется закладывать уже не таблетки, а кофейные капсулы (они могут иметь либо алюминиевую, либо пластиковую оболочку).

Одна капсула соответствует одной порции напитка. Срок приготовления — от 30 до 40 секунд, но это без учета предварительного прогрева.

Достоинства:

• При внушительной производительности (прибор выдает до 50 чашек в день), уход за ним совершенно бесхлопотен.
• Вам не придется отмерять оптимальное количество кофе на порцию — оно уже рассчитано производителем капсул.

Недостатки:

• «Заправочные» капсулы имеют еще более высокую цену, чем кофейные чалды.
• Большинство производителей предпочитают выпускать собственную линию капсул — продукция чужих фирм их агрегатам категорически не подходит.

Эспрессо-комбайны

Эспрессо-комбайн выполняет функции рожковой модели, но при этом умеет еще и самостоятельно размалывать кофейные зерна. Процесс помола осуществляют стальные или керамические жернова — первые более прочные, вторые производят меньше шума.

Достоинства:

• Высокое качество напитка — он приобретает богатый вкус и потрясающий аромат.
• Модели данного типа одновременно готовят две чашки кофе.

Недостатки:

• На первых порах пользователь вынужден приноровляться к помолу — чрезмерно мелкие гранулы сделают напиток горьким, но и слишком крупные тоже отразятся на вкусе не лучшим образом.
• Машины с металлическими жерновами часто «пережигают» кофе и издают слишком громкие звуки в процессе дробления.

Автоматические кофемашины

Автоматическая кофемашина может работать и с цельными, и с размолотыми зернами. Она самостоятельно формирует кофейную таблетку, через которую впоследствии проводит подогретую воду, в общей сложности на приготовление напитка уходит всего полминуты.

Достоинства:

• Способность образовывать молочную пенку — при желании можно лакомиться полноценным капучино.
• Весь процесс контролируется машиной, желаемую крепость кофе (а также ряд других параметров) устанавливает сам пользователь через настройки дисплея.

Недостатки:

• Функциональная машина получается громоздкой и тяжелой, что не слишком приветствуется в условиях маленького помещения.
• Если сравнивать стоимость обычных и автоматизированных моделей, преимущество окажется явно не на стороне последних.

Главные отличия капсульной и зерновой кофеварок

Главная разница заключается в самом процессе заваривания кофе. Эксплуатация капсульной кофеварки требует минимум времени на заваривание кофе. Качество напитка в основном зависит от качества кофейного порошка.

Еще одно существенное отличие между этими типами кофеварок относятся к возможности заваривания различных сортов кофе. В капсульной используются лишь специальные капсулы.

Рожковая кофемашина дает шанс сделать выбор среди различных сортов.

Что касается цен, простая модель кофеварки капсульного типа стоит 3-4 тыс. руб. А простая модель кофеварки рожкового типа стоит от 5 до 7 тыс. руб.

Чем лучше капсульная кофеварка

• процесс варки кофе автоматизированный, поэтому проще использовать;
• капсулы содержат молотый и обжаренный кофе, который приближает вкус к идеальному;
• Обслуживается просто: моется один раз в 15 дней, очищается от накипи один раз в 3 месяца. Модернизированные модеои имеют функцию самоочищения;
• скорость приготовления в сравнении с рожковой моделью существенно выше. Кофе можно приготовить за полминуты. При использовании капучинатора, напиток готовится за 50 сек.;
• нет необходимости в покупке сменных фильтров;
• стоимость капсульной кофеварки ниже, чем у рожковой модели. Дешевые рожковые кофеварки имеют весьма ограниченные характеристики;
• по сравнению с рожковыми кофеварками, капсульные более компактные.

Чем лучше рожковая кофеварка

• Главное преимущество кофеварки рожкового типа перед капсульной кофеваркой — это выбор зёрен кофе. Появляется возможность насладиться множеством вкусов самых разных сортов кофе;
• Дополнительный набор функций позволяют руководить над приготовлением и довести вкус кофе до совершенства самостоятельно;
• Имеют программы очистки от накипи;
• Машина сама взбивает пену.

Сравнение

Как видно, достоинств капсульных кофемашин больше. Но рожковые, которых часто называют зерновыми, тоже имеют много плюсов.

Таким образом, выбор между двумя типами устройств ограничивается предпочтениями пользователей. Капсульные кофеварки нравятся больше тем, кто ценит скорость и удобство, чем стоимость.

Экономные больше используют рожковый вариант. Однако, надо учесть, что стоимость рожковой кофеварки гораздо выше. Такая машина окупается только в долгосрочном периоде. Тем, кто готовит кофе изредка, зерновая кофемашина определенно не подойдет.

Про габариты и размещение

Если вы не причисляетесь к счастливым обладателям большой и просторной кухни, размер кофемашины приобретает довольно весомое значение. Многие производители, неравнодушные к бытовым проблемам покупателей, выпускают компактные аппараты порядка 25 на 45 см, однако в таком случае часть функций пользователю приходится брать на себя (чаще всего это связано с добавлением молока).

Огромным подспорьем для малогабаритных квартир являются встраиваемые модели. Их не нужно переставлять с места на место, уход облегчен за счет установки съемного резервуара, да и набор функций, как правило, гораздо шире, чем у традиционных отдельно стоящих машин. Разнообразное дизайнерское оформление позволяет органично вписать технику в любой интерьер; что же касается размерных параметров, то они обычно стандартны — 56 см в ширине при глубине в 55 и высоте в 45 см.

Встраиваемые приборы оснащаются надежной системой безопасности и умеют автоматически отключаться. Рабочий процесс протекает фактически бесшумно, а за счет специального термоса агрегат сможет поддерживать температуру нагретой воды в течение целых суток.

Лучшие недорогие капсульные кофемашины

Если вы не так часто пользуетесь кофемашиной и вам не нужна навороченная модель, то можно обратить внимание на бюджетные и компактные устройства.

1

Krups KP1A01/KP1A05/KP1A08/KP1A3B10 Dolce Gusto Piccolo XS

Рейтинг: 5,0

• тип используемого кофе: капсулы
• тип капсул: Dolce Gusto
• тип напитка: капучино, эспрессо, латте макиато, лунго, ристретто
• настройки: объем порции горячей воды
• доп. функции: автоотключение при неиспользовании, подача горячей воды
• особенности конструкции: съемный лоток для сбора капель, индикатор уровня воды, индикатор включения

Средняя цена: 5 350 руб.

Лучшая недорогая капсульная кофемашина Krups KP1A01/KP1A05/KP1A08/KP1A3B10 Dolce Gusto Piccolo XS. Модель с системой высокого давления (до 15 бар) привлекательна компактными размерами, недорогой ценой, стильным дизайном. Ее ширина составляет всего 14 см, а высота – 28 см. Она поместится даже на самой маленькой кухне и удачно впишется в любой дизайн. Объем емкости для воды составляет 0,8 л. Мощность термоблока – 1400 Вт.

Предлагает отведать любимые бодрящие напитки из коллекции Нескафе Долче Густо – от миниатюрной чашки эспрессо до американо формата XL. Приготовление Эспрессо займет всего 30 секунд, а ароматный Капучино будет готов в течение минуты. Богатая коллекция горячих напитков, включающая более 20 неповторимых вкусов, сможет впечатлить даже самого привередливого гурмана. Используемые капсулы широко распространены, их можно приобрести в любом специализированном магазине.

Производитель внедрил датчик распознавания держателя для капсул. Когда он вынимается из машины, она автоматически включается. Отдельной кнопки ВКЛ/ВЫКЛ не предусмотрено. Выключение также происходит в автоматическом режиме – спустя 60 секунд после приготовления кофе. Еще один дополнительный бонус – оповещение о необходимости очистки от кальциевого налета. Когда необходимо провести декальцинацию, индикатор меняет цвет с зеленого на оранжевый.

2

Delonghi en85

Рейтинг: 4,9

• тип используемого кофе: капсулы
• тип капсул: Nespresso Original
• тип напитка: эспрессо, лунго
• настройки: объем порции горячей воды
• доп. функции: автоотключение при неиспользовании
• особенности конструкции: съемный лоток для сбора капель, индикатор уровня воды, индикатор включения, контейнер для отходов

Средняя цена: 7 119 руб.

Delonghi en85 — хорошая и недорогая капсульная кофемашина. Миниатюрный аппарат, шириной всего 11 см, разработан специально для одной из самых известных капсульных систем Nespresso. Кофемашина позволяет использовать большое количество альтернативных капсул, что является одним из преимуществ.

Объем резервуара составляет 600 мл, чего достаточно на 2 порции кофе. Насос развивает давление 19 бар, что является отличным показателем. Проточный термоблок имеет мощность в 1260 Вт и нагревает устройство всего за 30 секунд.

Механизм нагрева, мощность и производительность

В основу нагревательной системы кофейной машины может быть положен бойлер или термоблок.

Бойлер

При бойлерном устройстве вода всегда нагревается в одном и том же количестве. По ходу следующей варки остатки пополняются новой порцией, и нагрев повторяется.

Совет: если вы планируете часто готовить капучино или кофе с молоком, имеет смысл выбрать модель с двумя бойлерами: один из них будет отвечать за подогрев воды, а другой — за подачу пара для формирования пенки.

Термоблок

В отличие от бойлера, термоблок подогревает ровно столько жидкости, сколько нужно на одну порцию — напиток получается более вкусным, поскольку каждый раз используется свежая вода. Этот подход более выгоден с точки зрения экономии электричества (если кофе не готовится на большую компанию) и не приводит к раннему появлению накипи.

Быстрота приготовления напитка во многом определяется мощностью прибора — она колеблется в диапазоне 135 — 10 000 Вт. Применительно к простым домашним моделям, «золотой серединой» считается показатель в 750-800 Вт, в случае с эспрессо-комбайном желательно выбрать модель, чьи возможности превышают 1000 Вт.

Еще одна характеристика, которой никак нельзя пренебречь — уровень машина — это, конечно, хорошо, однако стоит она отнюдь не дешево. Семейные нужды вполне удовлетворит агрегат, вырабатывающий до 30 чашек в день, с объемом 0,75 — 1 л.

Лучшие недорогие кофемашины с ручным капучинатором

Ручной капучинатор расширяет функционал аппарата, позволяя готовить разнообразные напитки с густой пеной.

1

De’Longhi Autentica ETAM 29.510

Рейтинг: 5,0

• давление помпы: 15 бар
• тип напитка: капучино, эспрессо, латте макиато, американо
• приготовление капучино: ручное
• количество степеней помола: 13
• настройки: крепость кофе, объем порции горячей воды, жесткость воды
• доп. функции: автоотключение при неиспользовании, подогрев чашек, автоматическая декальцинация, быстрый пар, подача горячей воды
• особенности конструкции: съемный лоток для сбора капель, индикатор уровня воды, индикатор включения, контейнер для отходов

Особенности ухода за кофемашинами

Заварочный механизм кофемашин может быть как съемным, так и статичным. Первый вариант предполагает ручную чистку аппарата, то есть время от времени вам придется промывать устройство под краном — конечно, хлопотно, но зато «дешево и сердито». Различные трубки и шланги следует очищать специальными таблетками, поэтому обязательно вчитывайтесь в инструкцию к модели — надо, чтобы в ней имелся режим автоматической чистки гидросистемы.

Совет: не откладывайте гигиену кофейного аппарата в долгий ящик — внутри трубок постепенно скапливаются частички масла и грязи, что негативно отражается на вкусовых качествах и полезных свойствах напитка.

Несъемный механизм справляется с мойкой собственными силами, тоже при помощи таблеток. Отсчитав определенное количество выданных порций (обычно порядка двухсот), агрегат сигнализирует о готовности к водным процедурам — после нажатия соответствующей кнопки он начнет самоочищаться, не обходя вниманием и гидросистему.

Рейтинг ТОП-13 лучших встраиваемых кофемашин для дома и офиса 2022 года

Встраиваемые кофемашины в соотношении цена/качество

• NEFF C15KS61N0
• Smeg CMS8451
• Electrolux KBC65X

Недорогие встраиваемые кофемашины

• TEKA WISH Maestro CLC 835 M
• Siemens CT636LES1 iQ700
• Bosch CTL636ES6

Встраиваемые кофемашины с капучинатором

• NEFF C17KS61H0
• AEG KKK 884500M
• Electrolux KBC65T
• Kuppersbusch CKV6550.0S

Белые встраиваемые кофемашины

• Gaggenau CMP 270
• Smeg CMS4101
• Kuppersbusch CKV6550.0W

Функции кофемашины: полезные и не очень

Обладая функциональным аппаратом, вы получаете возможность устраивать настоящие кофейные церемонии — благо, современные модели буквально изобилуют интересными опциями:

• Подогрев чашек — замечено, что это нехитрое действо (в лучших традициях профессионального обслуживания!) ощутимо улучшает вкус напитка.

Совет: в качестве альтернативы для подогревающей подставки может рассматриваться целый нагревательный шкаф — особое устройство, в котором можно повышать температуру тарелок, кружек и прочей посуды.

• Предварительное увлажнение кофе — если верить опытным дегустаторам, смоченные гранулы гарантируют более яркий и насыщенный аромат.
• «Общение» через дисплей — многие машины готовы услужливо оповещать хозяина о нехватке воды / кофе, а также о том, что нужно срочно очистить резервуар с отходами. Кстати, в идеале дисплей должен быть русифицированным.
• Возможность регулировки помола — величина кофейных гранул приобретает решающее значение при выборе сорта напитка: для американо подходят крупные, для эспрессо, напротив, мелкие.
• Контроль крепости — дозируя подачу воды, вы делаете кофе слабым или, наоборот, максимально крепким — в зависимости от желания и настроения.
• Автоподогрев поможет сохранить высокую температуру напитка до самого выключения машины.
• Капучинатор — незаменимая вещь для любителей кофе с молочной или сливочной пенкой. Это приспособление может иметь 2 воплощения:

Первое — механическое: вы вручную помещаете чашку молока под специальную трубку, подающую пар, после чего осуществляется взбивание;

Второе — автоматическое: машина формирует и выкладывает пену в чашку абсолютно самостоятельно. Правда, этот «талант» распространяется не на все модели — ряд из них ограничивается простым подогревом молока, что, впрочем, тоже по-своему ценно.

• Быстрый пар — дополнительная опция, ускоряющая нагрев молока или выдачу молочной пены.
• Функцию одновременного приготовления 2-х порций по достоинству оценят семейные кофеманы. Вам не придется томиться в очереди к вожделенному напитку!
• Регулируемый дозатор подачи определенно понравится тем, кто предпочитает лакомиться кофе из собственной, горячо любимой, кружки. Корректируя ширину и высоту расположения дозатора, вы сможете удобно разместить посуду и не расплескать ни капли драгоценного напитка.

Помимо этих, бесспорно, полезных функций, кофемашины реализуют ряд дополнительных опций:

• Идентификация владельца — некоторые модели техники умеют считывать отпечаток пальца пользователя: распознав знакомый узор, машина начнет готовить кофе по любимому рецепту хозяина (отмерит нужное количество сахара и молока, отрегулирует крепость и т.д.).
• Таймер включения / выключения — этот механизм позволяет запрограммировать отложенный старт, а также отключение техники после последней эксплуатации.
• Приготовление горячего шоколада — благодаря данной программе, а также наличию встроенной емкости под сыпучие продукты (тертый шоколад, какао, сухое молоко и сливки), ваш личный бариста сумеет варить потрясающе вкусное лакомство, радуя не только взрослых членов семьи, но и детей.
• Подсветка чашек превращает процесс приготовления кофе в стильный «светский» ритуал. Заядлые эстеты будут в восторге!
• Автоматическая декальцинация направлена на устранение накипи и позволяет существенно продлить срок эксплуатации машины. Очистительный состав разводят в теплой воде и заливают в резервуар, после чего агрегат запускает внутреннюю мойку.

Кофеварка & кофемашина: отличие

Уровень автоматизации — чтобы сварить кофе в кофеварке человек должен участвовать в основных действиях: насыпать кофе, наполнить резервуар водой, регулировка температуры, контроль за процессом приготовления.

Заваривание напитка в кофемашине не требует много участия человека. Человек наполняет резервуары воды, молока и кофейных зерен. От него затем требуется только нажать кнопку включения и достаточно;

Уровень цен — цена электронного устройства как кофемашина намного выше, чем у кофеварки;

Габариты — кофемашина занимает больше места, по сравнению с кофеварками.

Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка одна из простых устройств. По внешнему виду схожа с чайником. Состоит из трех отсеков. Резервуар воды, воронка-фильтр для молотого кофе, верхний резервуар для готового кофе. Действует по принципу когда пар вытесняет горячую воду. При включении в сеть, вода в резервуаре закипая, образует пар. Он выталкивает воду в фильтр, где она проходя через слой кофе, вбирает в себя аромат и вкус порошка. Затем она вытекает через трубку в верхнем сосуде словно гейзер, превращаясь в готовый ароматный кофе.

Любители кофе не хвалят заваренный в гейзерной кофеварке напиток. Считается, что проходя только один раз через фильтр с порошком кофе, вода не насыщается полностью ароматическими компонентами. Несмотря на это, доступная цена, простота и удобство использования превратили гейзерную кофеварку в популярное устройство.

Капельная кофеварка

Реализуется способ приготовления кофе, когда горячую воду из нижнего сосуда пропускают в малых порциях через фильтр, куда заложен молотый кофе, а готовый напиток капает в верхний резервуар. Новые модели оснащены функцией измельчения кофе.

Главное преимущество: конструкция простая и надежная. Поддержка установленной температуры кофе (функция подогрева).

К другим плюсам устройства относятся:

• Доступная цена;
• Есть модели, рассчитанные на большой объем кофе в один прием;
• удобство использования;
• отсутствует кофейная гуща в связи с фильтрами;
• возможность заваривания чая и других травяных напитков.

Главный недостаток: Процесс варки ухудшает свойства кофе.

Другие минусы кофеварки капельного типа:

• Выдает не насыщенный по крепости и не всегда горячий напиток;
• Существует необходимость в регулярной замене расходного материала как фильтр. В процессе эксплуатации забивается трубка подачи кофе в чашу;
• Еще одна большая расходная статья — это кофе;
• Необходимость мытья после заваривания каждый раз.
• Устройство капельной кофеварки сложнее, чем у гейзера. При включениий кофеварки, нагревательный элемент прогревает холодную воду в специальном резервуаре. Горячая вода, преобразуясь в пар, поднимается наверх, затем конденсируясь, превращается обратно в воду и начинает капать на молотый кофе на фильтре. Во время прохождения через молотый кофе, экстрагирует его ароматические вещества и стекая в стеклянную колбу кофеварки, превращается в кофе. Иногда к капельным кофеваркам в комплект включают пару чашек.

Электротурка

Конструкция электротурки чрезмерно схожа на электрический чайник. Это колба с широким основанием, с узким горлышком. Под днищем установлен элемент нагрева. Для начала подогрева, кофеварку устанавливают на платформу с электроконтактами. Объем электротуроки колеблется от 200 мл до 1,5 литра.

Электротурка — пока не самая популярная кофеварка. Она весьма кстати, когда нет под рукой электрической либо газовой плиты.

Плюсы электротурки:

• Вкус кофе не отличается от напитка, сваренного в джезве;
• Доступная цена;
• Долговечна и проста в эксплуатации;
• Прибор с таким необычным внешним видом привлекает внимание в офисе;
• Универсальна: можно подогреть воду как в обычном электрочайнике (лучше электротурка с автоотключением).

Минусы электротурки:

• Необходимо не передержать напиток в процессе варки.

Внимание к деталям

К числу необязательных, но желательных кофейных аксессуаров стоит отнести:

Охлаждающий термос для молока — этот резервуар будет поддерживать низкую температуру продукта на протяжении долгих часов, пока в нужный момент машина не сформирует восхитительную пенку для вашего капучино.

Сменный фильтр — нужен для того, чтобы отсеивать сорные примеси и ненужные химические элементы из состава воды. Очень часто пользователи забывают о необходимости его периодической замены, поэтому имеет смысл приобрести фильтр сразу, одновременно с покупкой машины.

Многоразовые кофейные капсулы преследуют сразу две цели: с одной стороны, экономят финансы, с другой — привносят богатое разнообразие в процесс приготовления напитков. Их можно заправлять не только натуральным молотым кофе, но и гранулами растворимого, а также листовым чаем, травами или порошком какао. При желании присоединяются ароматные пряности (корица, перец, ваниль) — перед таким искушением не устоит ни один гурман!

Разновидности профессиональных кофемашин для кофейни

Классификация профессиональных кофемашин включает несколько категорий по функциональному назначению:

• аппараты для кофейни, ресторана, бара, кафе;
• машины для офиса;
• модели для обслуживания массовых мероприятий.

Они отличаются мощностью, объемами приготовления, конструктивными особенностями, количеством приготавливаемых напитков.

Одновременно с тем классификация таких агрегатов предполагает две категории по степени автоматизации процесса:

• профессиональные модели кофемашин, в которых добавление ингредиентов происходит вручную – бариста вынужден следить за наличием в блоках для заправки воды и кофе-зерен;
• суперавтоматические модификации – здесь все ингредиенты заранее добавляются в объеме, которого обычно хватает для обслуживания клиентов в течение смены. Приготовление производится нажатием всего одной кнопки с выбором напитка.

Производители кофемашин — какие всё-таки лучше?

Принадлежность к популярному бренду закономерно отражается на стоимости техники, и кофемашины здесь не исключение. В то же время «раскрученное» имя гарантирует надежность, высокое качество и комфорт в эксплуатации — ведь завоевать доверие народных критиков могут только самые одаренные производители.

Наибольшим авторитетом среди разработчиков кофейных аппаратов пользуются швейцарские и итальянские компании, хотя и среди прочих европейцев тоже встречаются весьма достойные представители.

• «Пионером» в массовом выпуске домашних кофейных машин считается фирма SAECO — итальянские разработчики создали компактную модель «Incanto», отвечающую абсолютно всем базовым потребностям кофеманов. С годами, на радость потребителям, функционал стал стремительно расширяться.
• Продукция швейцарской компании JURA изначально принадлежит к категории «люкс», в связи с чем получает довольно высокую стоимость. Дизайн приборов обновляется с похвальной регулярностью — каждые два-три года, при этом каждый экземпляр имеет ручную сборку. После того, как в 2011 году был налажен выпуск бюджетной линейки «Ena», бренд стал значительно доступнее и ближе к рядовому потребителю.
• Еще одна известная итальянская марка, GAGGIA, по сути, копирует модели SAECO — различия между ними прослеживаются только во внешней «оболочке».
• Популярнейшая шведская фирма ELECTROLUX имеет не слишком богатую историю «кофейного» производства, но уже успела завоевать симпатию у потребителей. Особой гордостью для компании являются компактные встраиваемые модели.
• Немецкий бренд MIELE занимается выпуском машин категории «премиум». Среди техники присутствует встраиваемая, из числа капсульных моделей особенно выделяется линейка «Nespresso».
• Итальянская компания SMEG производит дорогие люксовые модели, выводя на рынок как отдельно стоящие, так и встраиваемые машины. Функциональные возможности приборов находятся на высшем уровне.
• Немецкая техника KRUPS воплощает оригинальные дизайнерские задумки в сочетании с образцовым качеством и передовой технологичностью. Большинство представительниц этой марки отличает высокая энергоэффективность — при вынужденном «простое» система переводит приборы в режим ожидания. Наибольшую славу снискала капсульная модель «Nespresso».
• О преимуществах корпорации BOSCH многие знают не понаслышке. Применительно к кофейной индустрии лестных отзывов удостаивается модель «Tassimo» — агрегат с суперсовременной интеллектуальной системой. Применение капсул дает возможность готовить напитки на любой, даже самый изыскательный, вкус.
• Кофемашины SIEMENS характеризуют компактность (ряд моделей имеет ширину менее 30 см), элегантный дизайн, экономичность и достойный функционал. Компания активно сотрудничает с разработчиками BOSCH, что дает все основания рассчитывать на превосходный результат ее труда.
• Модели DELONGHI — разумный выбор для тех, кто предпочитает идти в ногу со временем и не желает переплачивать за статусный бренд. Аппараты этой марки имеют адекватную стоимость, высококлассную производительность и хорошую сноровку — приготовление порции латте или эспрессо занимает всего одну минуту. В резерве фирмы имеются также элитные капсульные модели — в частности, «Lattissima Plus 4».

Стоимость домашних кофейных аппаратов определяется не только причастностью к тому или иному бренду, но и ассортиментом функций, которые они могут реализовывать.

Аппараты рожкового типа стартуют от 5 тысяч рублей и способны возрастать до 20, капсульные модели оцениваются в 8-20 тысяч, а эспрессо-комбайны «дорастают» уже до 10 — 25 000 рублей. В случае с продвинутой автоматикой нужно быть готовым к более весомым тратам — минимум, в 15 000, тогда как «потолок» и вовсе может достигать впечатляющих 300 тысяч рублей.

Мощность

Данный параметр определяет скорость приготовления кофейных напитков. В разных устройствах составляет 330-1800 Вт и более. Мощность следует рассматривать в зависимости от типа аппарата:

• капельные – 330-1200 Вт;
• капсульные – 800-1500 Вт;
• гейзерные – 450-1000 Вт;
• рожковые –850-1850 Вт;
• электротурки – 500-1000 Вт;
• кофемашины – 1000-1700 Вт и более.

Мощность особенно важна для эспрессо-кофеварок, поскольку эти устройства работают под давлением. Так, устройство мощностью 850-1000 Вт позволяет приготовить напиток за пару минут, а модель 1000-1850 Вт справится со своей задачей за 30-40 секунд.

Важно: вопреки распространенному мнению мощность кофеварки не влияет на крепость готового напитка. На самом деле крепость кофе определяется количеством используемых молотых зерен.

Пятерка фаворитов

Перед тем как отправиться в магазин за новенькой техникой, имеет смысл прислушаться к народному мнению — особенно, если вы ограничены в финансах. С учетом уровня продаж и одобрительных отзывов пользователей, топовый рейтинг кофейных машин включает в себя такие модели:

Средний ценовой сегмент (до 40 000 рублей)

1. DELONGHI ESAM 2600 Caffe Corso — автоматический агрегат, которому по силу сварить кофе всего за тридцать секунд — одновременно можно готовить до двух чашек. Агрегат оснащен 13 режимами помола зерен (возможно использование готовых гранул), позволяет регулировать крепость напитка, имеет съемный заварочный механизм и ручной капучинатор. Нагревательный элемент представлен термоблоком, мощность модели составляет 1350 Вт. Дополнительные функции — предварительное смачивание кофе, автоотключение, подогрев чашек и регулировка дозатора под их высоту.
2. PHILIPS HD 8828/09 Series 3100 — машина с электронной системой управления мощностью в 1850 Вт. Довольно компактна (всего 21 см в ширине), перерабатывает как молотый, так и зерновой кофе, за один подход может приготовить 2 порции эспрессо, латте, капучино, лунго или латте-макиато. Оснащена керамическими жерновами и автоматическим капучинатором, имеет 5 степеней помола. Под контролем пользователя находятся крепость и температура кофе, а также дозировка воды. В число дополнительных опций входят предварительное смачивание, энергосбережение, автоматическое отключение и самоочистка.
3. DELONGHI ECAM 22.360.S Magnifica S — энергосберегающий агрегат со встроенной кофемолкой (реализует 13 степеней измельчения) и контролем крепости напитка. Модель мощностью 1450 Вт умеет готовить эспрессо и капучино, на одну порцию затрачивается всего 25 секунд (возможно одновременное приготовление 2-х чашек). Позволяет регулировать количество и температуру воды, производить предварительное смачивание кофе. Оснащена капучинатором автоматического типа, таймером включения / выключения и опцией подогрева чашек.
4. BOSCH TCA 5309 Benvenuto Classic работает исключительно с зерновым кофе и характеризуется мощностью в 1400 Вт. Функционал автоматической модели включает одновременную готовку 2-х порций, самоочистку от накипи, автоотключение, контроль жесткости воды, а также крепости, температуры и объема напитка. Благодаря регулируемому дозатору прибор можно подстроить под любой размер кружки. Подача пара пригодится для взбивания молока; кроме того, агрегат выдает горячую воду для заварки чая.
5. PHILIPS HD8649/51 поглощает исключительно зерновой кофе и демонстрирует мощность в 1400 Вт. Стильная и экономичная машина имеет 5 вариантов помола, в основе ее устройства лежат мощный бойлер и керамические жернова. Осуществляет предварительное смачивание кофе и «умную» самоочистку (имеются режимы промывки и декальцинации), в комплект включен ручной капучинатор. При желании прибор выдаст сразу 2 чашки напитка.

Премиум — класс

1. SAECO Incanto HD 8918/09 — машина с керамическими жерновами, автоматическим капучинатором и съемным заварочным устройством. Нагреватель представлен бойлером, процесс помола имеет 5 режимов. Агрегат работает не только с зерновым, но и с гранулированным кофе, на выбор владельца представлены программы готовки капучино, эспрессо, латте макиато и лунго. Крепость заваривания регулирует специальная опция, также можно программировать объем порции. После каждого приготовления молочного напитка аппарат устраивает экспресс-мойку. Мощность модели — 1850 Вт.
2. SAECO HD 8928/09 PicoBaristo обладает аналогичной характеристикой мощности. Машина оснащена автоматическим капучинатором, в дополнение к ней идет молочный кувшин. Запатентованный фильтр AquaClean позволяет готовить до 5000 порций напитка без процедуры удаления накипи. При необходимости пользователь настраивает крепость и температуру кофе, а также объем порции, регулирует степень жесткости воды и задает подходящую высоту дозатора. Ассортимент напитков весьма широк: латте, лунго, ристретто, «взрослый» и «детский» капучино, кафе крем, латте макиато, обычный и двойной эспрессо. Помимо прочего, агрегат выдает горячую воду и молочную пенку.
3. DELONGHI ESAM 5600.S Perfecta — автоматическая труженица с сенсорным управлением мощностью в 1350 Вт. Присутствуют встроенная кофемолка (разрешается засыпать готовые гранулы) и автокапучинатор, возможно параллельное приготовление двух порций. Среди доступных напитков — латте и латте макиато, эспрессо, лунго, капучино и горячее молоко. Пропорции ингредиентов могут изменяться в каждом рецепте. Интересной особенностью модели является регулировка пенообразования, при желании молоко можно просто подогреть. Поддерживать аппарат в опрятном состоянии поможет опция быстрой самоочистки.
4. DELONGHI ECAM 23.210.B — энергосберегающая модель мощностью в 1450 Вт. Машина реализует 13 степеней помола и умеет обращаться с гранулами, в процессе деятельности почти не вырабатывает шума (несмотря на то, что жернова кофемолки выполнены из стали). Функциональные возможности включают контроль крепости и количества воды, автоотключение, одновременное приготовление 2-х чашек кофе, регулировку положения дозатора, подогрев посуды и коррекцию температуры напитка. Нагрев жидкости производит термоблок.
5. BOSCH TES 556M1 VeroCappuccino 600 — надежный аграгат со съемным заварочным механизмом и керамической кофемолкой. Принимает как зерна, так и молотый кофе, подогрев осуществляет за счет термоблока. Капучинатор относится к автоматическому типу, одновременно прибор может выдать 2 порции напитка (эспрессо / латте макиато / капучино). К преимуществам модели относятся регулировка температуры и крепости кофе, функция предварительного смачивания, таймер отключения и подогрев чашек.

Выбирая кофемашину для дома, старайтесь акцентировать внимание не только на популярности бренда, но и на таких параметрах, как мощность, тип нагревателя, особенности загрузки сырья (цельные зерна, чалды, капсулы или молотый продукт в гранулах), а также возможность самоочистки. Приятными бонусами станут регулировка дозатора, установка степени помола и присутствие автоматического капучинатора.

Как выбрать кофемашину для дома по соотношению цена-качество

Для начала нужно примерно представлять себе норму потребления кофе в вашей семье, а также вкусы всех ее членов. Первое позволит определиться с объемом контейнера для воды (в идеале его должно хватать на день-два с учетом промывки), второе — с оптимальным набором функций и рецептов.

К «домашним», как правило, относят машины с бачком около 1,8-2 литров и емкостью для кофейных бобов в 250-350 граммов. Поддон и контейнер для жмыха могут быть разной вместимости из-за каких-то конструкционных особенностей техники, но хотя бы 10-12 чашек они должны успеть «обслужить».

Капучинатор

Большинство покупает домой целую кофемашину именно ради быстрого и простого приготовления капучино или других кофейно-молочных напитков. А значит, на этот узел нужно обращать особое внимание при покупке.

Видов капучинаторов три: автоматические, полуавтоматические и ручные. Последние есть даже на самых дешевых машинах, полностью автоматизированные — только на моделях среднего и верхнего ценового сегмента.

Особенности капучинаторов разной конструкции:

• Автоматический ­— сам взбивает молоко в специальном кувшине и подает нужное его количество через дозатор в чашки.

В хороших машинах также предусмотрена автоматическая промывка таких систем. Важно, чтобы аппарат с автоматическим капучинатором умел готовить правильный капучино: сначала кофе, потом молоко.

• Полуавтоматический — оснащается отводящей трубкой, которая служит и для вспенивания молока в любой подставленной емкости, и для его «высасывания» оттуда.

С такой системой можно выбирать очередность подачи молока и эспрессо для «правильного» и «неправильного» капучино.

• Ручной (механический) — он же панарелло.

Представляет собой небольшую трубку с насадкой, через которую пар подается в любую подставленную емкость с молоком. Вот только держать эту емкость придется вам, контролируя движениями процесс взбивания.

Если в вашей семье чаще всего пьют капучино и другие кофейно-молочные напитки, лучше всего брать машину с полу- или полностью автоматическим капучинатором.

Полностью автоматические капучинаторы мы рекомендуем тем, кто действительно хочет получать молочные десерты в одно нажатие. Полуавтоматы ничуть не сложнее, но уже могут потребовать двух-трех нажатий и некоторого вашего участия в процессе приготовления.

Ручные панарелло по-своему хороши — они идеальны для тех, кто увлекается латте-артом, или предпочитает сам решать, сколько молочной пенки должно быть в кофе.

Заварочное устройство

Это сердце машины — без него вообще никакого кофе не будет. Производители предлагают аппараты со встроенными и съемными ЗУ.

Первые изначально стоят дороже, но они надежны, не требуют регулярного промывания и смазывания. Однако через год-два машину все равно нужно будет отнести в сервисный центр для полной разборки и обслуживания этого узла. Если уж берете такой аппарат, убедитесь, что в вашем городе есть соответствующий СЦ.

Съемные заварники желательно еженедельно промывать и 2-3 раза в год самостоятельно смазывать. Также нужно соблюдать правильность их установки обратно на штатное место, чтобы избежать поломки или протечек. Подобное решение несколько снижает надежность машины, но позволяет серьезно сэкономить на сервисном обслуживании.

Также уточните в характеристиках максимальный объем заварочного блока — от него зависит доступная крепость готовых напитков. Если вы предпочитаете максимально насыщенный и очень крепкий кофе, понадобится машина с большим заварочным блоком, в который поместится 14-16 граммов порошка.

Сколько стоит кофемашина

Самыми дешевыми кофемашинами остаются капсульные модели — их можно купить по цене от 3,5-4 тыс. рублей. Хотя и среди них есть очень дорогие устройства, но там идет доплата за премиальное исполнение и бренд (Bork, Lavazza). Тем не менее, даже бюджетная кофеварка с каждым годом будет «дорожать» за счет высокой стоимости капсул для нее.

А вот домашние зерновые автоматы имеют очень большой разброс цен: от 25-30 тысяч рублей за модели начального уровня до 200 тысяч за новейшие флагманы известных брендов. Доплатить придется за шильдики Bork, Siemens, Smeg.

Впрочем, некоторые производители с громкими именами вполне оправдано ставят высокую цену. Например, Miele предлагает за большие деньги максимально нафаршированную передовую технику, а Jura — повышенную надежность и безупречный вкус кофе.

На увеличение стоимости конкретных моделей влияют и более осязаемые вещи:

Оснащенность

• Если вам нужна модель с автоматическим капучинатором, приготовьтесь отдать за нее не меньше 40 тыс. рублей (в этом сегменте есть предложения у Philips, Saeco, Krups).
• Полноцветный дисплей — это уже средний сегмент стоимостью от 50 тыс. рублей.
• Два бункера для зерен разных сортов обычно встречаются у продвинутых машин стоимостью 60-70 тысяч и выше.

Активный подогрев посуды, подсветка, Bluetooth-модули для удаленного управления и прочие необязательные, но повышающие комфорт фишки тоже увеличивают стоимость кофемашины. Впрочем, в реально дорогих флагманах эти дополнения уже стали хорошим тоном.

Дополнительный функционал

Большинство зерновых аппаратов предлагают неплохой стандартный набор настроек и функций. Даже если у машины всего 4-5 базовых рецептов, но есть возможность настройки основных параметров напитка и капучинатор — этого хватит для большинства пользователей.

Истинным кофеманам будут интересны модели стоимостью не менее 50-60 тысяч, где кофейное меню становится богаче, настройки — разнообразнее и тоньше, а также появляется возможность использовать отдельные профили для записи индивидуальных рецептов. Последнее чаще встречается в моделях от 70 тыс. рублей.