10 рецептов как делать кофе латте со сливочной воздушной пенкой в домашних условиях

Если вы любите утром выпить чашку бодрящего напитка, читайте статью. В ней много рецептов приготовления вкуснейшего кофе латте.

Кофе латте — это итальянский напиток, который был придуман в середине прошлого века. Многие люди ошибочно считают его обычным кофе с молоком.

• В основе латте-кофе лежит горький эспрессо, но добавляется в него воздушная молочная масса.
• С ее помощью делается красивая «шапка» — вкусная и аппетитная.
• Подают этот напиток не в обычной чашке, а в айриш-стакане — это высокий стеклянный бокал с ручкой.
• Попробуйте сделать кофе-латте дома, а наши рецепты помогут вам в этом.

Что такое кофе латте, какие бывают виды?

В рецептах, которые будут описаны ниже, будет подразумеваться именно это количество продуктов. Если понадобится другое количество, то это будет указано. Если в напиток по рецепту нужно добавить сироп, то наливайте не более 20 мл, иначе будет слишком приторно.

Существует много видов этого напитка:

• айс-латте
• макиато
• классический
• с мороженым
• с корицей
• ванильный и мятный
• тыквенно-пряный
• имбирно-пряничный
• карамельный
• сырный
• банановый
• лавандовый
• на миндальном молоке
• арахисовый
• ореховый
• кокосовый

Для приготовления каждого вида напитка вы найдете рецепт в этой статье ниже. Готовьте его для себя, своих родных и друзей и наслаждайтесь неповторимым вкусом итальянского кофе.

Разница кофе латте и капучино

Глядя на традиционный кофе, приготовленный в итальянских домах, можно предположить, что капучино, вероятно, является основой изобретения американизированного кофе латте. Однако в традиционном капучино молоко нагревается и вспенивается, а не готовится на пару. Затем в горячее молоко добавляется крепкий кофе эспрессо.

Думаю, что вам нравится вкусный сливочный латте в начале дня!

К тому же осенний латте – это прекрасный способ пообщаться с друзьями. Так же насладиться моментом, почитать книгу и подбодрить себя в течение дня. Но, каким бы ни был ваш вкус, отметьте начало сезона вкусным латте и насладитесь быстротечными осенними днями.

Пробуйте так же готовить и вы получите возможность всегда варить его прямо у себя дома, не испытывая при этом трудностей и не теряя времени на очереди в кафе.

Как правильно взбивать молоко для кофе латте?

Кофе латте
Чтобы варить безупречный и вкусный латте, нужно уметь правильно взбивать молоко. Это важная составляющая, без нее латте будет совсем другим кофейным напитком. Как правильно взбить молоко для латте? Это можно сделать при помощи кофемашины и миксера.

Вот несколько советов, как взбить молоко в кофемашине, чтобы получилась пенка:

• Подогрейте молоко и налейте его в небольшую металлическую кружку или другую подобную емкость.
• Включите устройство и активируйте паровой кран на несколько секунд.
• Погрузите пар-кран в жидкость и включите режим «Пар» на 3-5 секунд.
• Выполните так 3-4 круга. Правый краник поднимайте снизу наверх и обратно в течение 10 секунд.
• Подставьте кружку с молоком под наклоном и выполните паровую подачу на 1-2 секунды.

Пар-кран выключайте, когда в кружке образуется нужное количество пенки. Венчиком миксера также можно взбить молоко в пенку:

• Включите режим «Турбо», но с низкой амплитудой.
• Налейте в кружку согретое молоко.
• Опустите в нее миксерный венчик. Чуть наклоните кружку с молоком.
• Начинайте взбивать пенку, двигая венчиком в разных направлениях.

Желательно использовать высокий металлический стакан или кружку, чтобы молоко не разбрызгивалось от взбивания венчиком. Теперь вы умеете делать молочную пенку. Можно приступать к приготовлению кофе.

Латте: молоко

По поводу жирности молока для приготовления напитка среди бариста всегда идут бесконечные споры. Однако большинство согласны с тем, что молоко больше 3,5% жирности взбивается плохо, если же показатель не превышает 2% – кофе лишен привкуса нежных сливок, пенка получается водянистой.

Опыт показал, молоко с жирностью 2,5–3,2% – лучшее для него. Даже строгим фанатам различных диет советуют не экономить на качестве молока, как жирность. Лишние 25 ккал можно недобрать уменьшая другие продукты, правильно приготовленный латте с нежным вкусом подарит оптимизм на целый день.

Наилучшим выбором является молоко пастеризованное. Если перегреть, выше температуры +75°C разложение белковых соединений молока значительно ухудшит вкус латте.

Пенка не должна иметь крупные пузырьки, быть однородной и иметь сливочную консистенцию. Такая называется на языке бариста «мокрая пенка».

Молоко можно взбить миксером или капучинатором. Чтобы взбить миксером молоко нужно разогреть предварительно до +60 °C.

Наилучший и быстрый способ – взбить с помощью капучинатора. Для этого охлажденное до +4°C пастеризованное молоко вливают в питчер до уровня не выше основания носика.

Сопло, через которое подается пар, располагают ближе к краю емкости и погружают в молоко не ниже половины сантиметра. При включенном устройстве, молоко начнет двигаться по часовой стрелке. Как только начинает образовываться пена, сопло парового крана должно постоянно находиться на границе молока и воздуха (на пол сантиметра ниже уровня пены).

Когда пена будет на три или четыре сантиметра ниже края сосуда, сопло опускают на дно. Одна ладонь находится не дне сосуда, и когда руку начнет обжигать при температуре выше +60°C, парогенератор выключают. В процессе заваривания кофе пена может осесть. В таком случае молоко бесполезно взбивать повторно.

О рецептах, разновидностях латте прочитайте пожалуйста в нашей статье.

Калорийности кофе латте, сиропам, добавляемым напитку посвящены также отдельные статьи, где вы узнаете можно ли, соблюдая диету, пить молочный коктейль.

Искусству латте-арт, что это такое и как создавать такие украшения рассказано здесь.

Как приготовить айс-латте: рецепт

• Понадобится шейкер. Если у вас его нет, тогда придется купить.
• Заполните шейкер на 1/4 часть льдом.
• Сварите эспрессо и перелейте напиток в шейкер. Залейте также молоко и сироп ванили, но не более 20 мл.
• Потрусите шейкером, пока не растворятся кусочки льда.
• Затем налейте напиток в бокал.

Такой кофе в жаркий день отлично бодрит и охлаждает. Летним утром, такой коктейль — это отличное начало дня.

Классический рецепт латте

Ингредиенты:

• эспрессо (другой черный кофе) – 50-60 мл;
• свежее молоко – 100-180 мл.

Технология приготовления

1. Взбить молоко.
2. Приготовить чёрный кофе.
3. Перелить кофе в бокал для айриш-кофе или керамическую чашку.
4. Тонкой струйкой влить молоко. При этом жидкости должны смешаться, а на поверхности – образоваться пенка толщиной около 1 см.

Это – базовый рецепт латте. Его можно разнообразить, смешав кофе с 10–20 мл сладкого сиропа. Для получения ванильного вкуса молоко перед взбиванием смешивают с ванилью. Пенку разрешается слегка посыпать корицей или шоколадной стружкой.

Как приготовить латте макиато: рецепт

• Сварите кофе-эспрессо в турке из 1 чайной ложки молотого кофе и 50 граммов воды.
• Процедите кофе через специальное ситечко.
• Нагрейте молоко жирностью не менее 3,2%. Оно должно быть горячим, но кипятить не нужно — это важно.
• Перелейте молоко с пеной в высокий бокал, в котором вы будете подавать напиток на стол. Получится 2 слоя в стакане: молоко и пена. Теперь между этими слоями нужно налить кофе.
• Отфильтрованное кофе снова нагрейте почти до кипения.
• Аккуратно, тонкой струйкой начинайте вливать кофе в стакан. Если оно горячее молока, то оно займет свое место — между молоком и пеной. Поэтому важно не забыть нагреть кофе после фильтрования.
• Кофе проходит через пенную «шапку» и оставляет пятнышко.
• Посыпьте напиток сверху молотой корицей, мелкой стружкой шоколада или просеянным какао-порошком — без комочков.

Подавайте это кофе сразу же, как приготовите.

Обжарка и помол

Обычно зерна лучше измелчить буквально накануне приготовления. Правильно брать немного молотого кофе, чтобы аромат не испарился. Помол следует делать средним и мелким, но пыль или пудра не подходят. Отдавать предпочтение обжарке темнее Венской (французская или итальянская). Однако есть и неприятели сочетания кофе темной обжарки с молоком.

Надо отметить, что для латте можно использовать магазинный и домашний кофе, более двухнедельной давности помола. Ароматизированный кофе в кофеварке рожкового типа или турке готовить нельзя, а во френч-прессе можно. При этом нужно учитывать будут ли ароматные добавки гармонировать с молоком. Корица, ваниль или шоколад как ароматные добавки более предпочитаемы.

Как приготовить латте классический?

• Сначала сварите кофе.
• Потом взбейте молоко, предварительно его нагрев.
• Еще одну порцию молока согрейте и налейте в стакан, затем за ним — кофе и молочная пена.

Такое кофе очень вкусное. Это прекрасное начало дня.

Латте: выбор кофе

Классический латте не требует высококачественной и плантационной арабики в виде моносорта либо дорогие бленды.

Потому что молоко скрывает и сглаживает вкус и послевкусие кофе элитного качества. Останутся только сильные тона. Нюансы вкуса латте отличаются мягкими молочными нотами.

Поэтому нужно купить сорта арабики в виде зерен, смесь разновидностей этого сорта, а также миксы с робустой. Хороша смесь арабики с 10–30% робусты: излишняя горечь этого сорта лучше сочетается с нежным сливочным вкусом молока.

Как приготовить латте с мороженым?

Сливочный латте-коктейль с мороженым — это уже не кофе, а настоящий десерт, который поможет охладиться в летний жаркий день.

• Сварите кофе обычным для себя способом.
• Взбейте горячее молоко в пену.
• В большой стакан налейте кофе, затем молоко с пеной и сверху опустите шарик холодного десерта «Сливочный пломбир».

Сверху на стакан такого напитка можно насыпать натертый на мелкой терке шоколад — это вкусный завершающий аккорд, который придаст напитку оригинальности.

Осенний рецепт

Осенний рецепт, а именно тыквенный латте, считается самым необычным его видом. Его часто готовят на вечеринках в честь праздника Хэллоуин. А если вспомнить, что тыква, помимо приятного вкуса, обладает множеством важных для организма веществ, а так же применяется в медицине для лечения болезней, такой напиток будет полезен для всех любителей кофе. Это так приятно осенними холодными вечерами наслаждаться вкусным и полезным напитком, верно?

Чтобы приготовить кофе по осеннему рецепту, вам нужны такие ингредиенты:

• 200 гр тыквы, порезанной мелкими кусочками,
• 40 мл черного кофе,
• 120 мл молока,
• Стакан воды,
• 100 гр сахара.

Как приготовить кофе:

1. Разогреть духовку до 200 градусов и испечь порезанные кусочки тыквы в течение 30-40 минут.
2. Взбить тыкву до состояния пюре.
3. Смешать пюре из тыквы со стаканом воды и 100 гр сахара. Поставить на маленький огонь и аккуратно помешивать до загустения.
4. Полученную смесь разделить на несколько порций, залить кофе, затем молоко, а сверху разместить пенку.
5. Для красивой подачи латте возьмите большую чашку и украсьте кофе тертым шоколадом или тыквенными семечками.
6. Вкусный напиток для укрепления иммунитета готов.

Как приготовить ванильный и мятный латте с ванильным и мятным сиропом?

Кофе-латте «Ваниль» подходит для употребления летом. Но можно его приготовить и зимой, если вам нужно взбодриться, а горячий кофе пить нет времени. Рецепт, как сварить ванильный латте с ванильным сиропом:

• В высокий стакан положите несколько кубиков льда.
• Сварите кофе, как обычно, и взбейте в пену горячее молоко.
• Теперь в стакан со льдом влейте молоко, потом кофе и немного сиропа. Можно слегка размешать.

Мятный латте, в отличие от кофе с ванильным сиропом, подают в горячем виде. Это отличный способ согреться и предупредить появление насморка и кашля в сезон простуды. Рецепт мятного латте с мятным сиропом:

• Сварите кофе-эспрессо, как обычно.
• Молоко нагрейте, но не кипятите.
• В айриш-стакан налейте молоко, затем тонкой струйкой кофе. В конце добавьте 20 мл сиропа. Слегка перемешайте.

Помните про температуру подачи — кофе и молоко должны быть горячие.

Латте: подача

Производители посуды не могли бы пропустить популярность латте: они придумали специальные чашки и бокалы для напитка.

Бокалы для горячего напитка как латте изготавливают из прозрачного толстого стекла в конусообразной форме, с утолщенным дном. Ранее они выпускались с ручками и подставками.

Бокалы не имеют ножек, подставки прикрепляли днищу. Айриш-бокалы же снабжались ножками и подставками.

Сегодня тенденция тяготеет к минимализму и лаконичным формам. Поэтому бокалы для латте нового поколения стали похожими на простые высокие стаканы в форме конуса.

Со временем, когда мода на многослойный зебристый латте прошла, кофе начали подавать в чашках тоже. По сравнению со стеклянными высокими стаканами, чашки считаются менее официальными и формальными.

Чашки в конусообразной форме делают внушительными, в объеме до 400 мл. Их иногда снабжают ручкой или держателями из силикона по диаметру чашки.

Чашки для латте продают в комплекте с ложками с длинной ручкой. Привычные нам чайные ложки могут утонуть в объемных чашках. Латте подают горячим, чашки размещаются на специальные подставки.

Рядом с ложкой кладут коктейльную трубочку. Некоторые считают неподобающим к роскошному латте подавать пластмассовую соломинку.

В кофейнях к латте подают сахар в стикерах. Итальянцы считают, для латте идеальное время питья – это между 10-11 утра.

Впрочем, в последнее время когда, как и в чем пить латте применяется тот же принцип демократии. Строгие рекомендации и границы сходят на нет и каждый решает сам какой состав выбрать для себя. То есть, любимые комбинации ингредиентов можете подобрать по своему вкусу. А мы рассказали вам о классике и корнях напитка.

Как приготовить латте тыквенно-пряный?

• Запеките 50 грамм тыквы в духовке. Затем сделайте из нее пюре при помощи блендера.
• Кофе заварите в виде обычного эспрессо.
• Подогрейте 150 мл молока и добавьте в него чуть корицы, тертого имбирного корня и мускат-ореха. Снова поставьте молоко на плиту и еще раз прогрейте, не доводя до бурного кипения. Чуть появились пузырьки, снимайте с плиты.
• Соедините молоко с пряностями и тыквенным пюре. Перемешайте. Добавьте 20 мл ванильного сиропа, еще раз перемешайте.
• Налейте кофе в стакан. Добавьте молочно-тыквенную смесь, и сверху украсьте взбитыми сливками.

Такой кофе приводит в восторг всех, кто его пробует. Люди сначала не могут догадаться, какой это напиток. Молочная смесь, с запахом пряностей и вкусом тыквы, получается очень приятной и необычной на вкус.

Состав и пропорции латте

В состав рецепта входит всего лишь два ингредиента – кофе эспрессо и взбитое молоко. Сахар и посыпка добавляются по желанию.

Мягкий, сливочный вкус напитку и его нарядный вид обеспечивает технология приготовления и пропорции ингредиентов. Для получения латте потребуется одна часть эспрессо, две части молока и одна часть молочной пены. Для классического рецепта латте, объемом в 200 мл потребуется:

• 50 мл эспрессо
• 150 мл молока
• 50 мл пены

Однако, в современных кофейнях закрепилась тенденция увеличивать порции. Латте подрастает в объеме до 300-400 мл. Следовало бы ожидать простого увеличения размера порции с сохранением пропорций, но на деле увеличивается порция молока, а кофе остается почти в таком же количестве.

Как приготовить латте имбирно-пряничный?

• Сварите сироп: сахар и вода в соотношении 1:1. Чтобы получилось 20 мл сиропа, возьмите 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки воды. Перемешайте и поставьте на слабый огонь вариться до появления золотистого цвета. Как сироп начнет немного желтеть, выключайте газ, чтобы не пережечь, и добавьте по щепотке имбиря и корицы. Хорошо размешайте пряности с сиропом.
• Теперь сварите кофе, разогрейте и взбейте молоко.
• Налейте в стакан молоко, затем кофе и пряный сироп. Размешайте и подавайте.

Такой кофе получается душистым, аромат распространится по всему дому.

Виды латте

Кофе латте, как и все самые популярные кофейные напитки, пришел к нам из Италии. Жители этой страны, как никто другой, знают в нем толк. Странно, но на родине он большой популярностью не пользуется и, если пьется, то только по утрам.

Состав напитка и отличительные особенности мягкого вкуса делают его бестселлером всех кафе, баров и ресторанов. Его можно купить в кофейнях на колесах, забрать с собой из любого заведения, заказать доставку. Вместе с тем рецепт кофе латте очень прост для приготовления в домашних условиях, если знать парочку секретов.

Латте макиато

Для приготовления латте макиато используются те же ингредиенты, что и для классического латте. Точно так же заваривают чёрный кофе и взбивают молоко. Затем молоко переливают в бокал для ириш-кофе. Чёрный кофе тоненькой струйкой вливают во взбитое молоко.

Удельная плотность кофе меньше, чем у молока, поэтому напиток в бокале расслаивается: молоко оседает на дно, кофе располагается над ним, сверху оказывается белоснежная пена с пятнышком кофе: в переводе с итальянского macchiato означает «запятнанный». Эффектность пятнышка можно подчеркнуть, посыпав его шоколадной стружкой.

Гетто латте (ghetto latte)

Отдельно подают чёрный кофе и бокал со взбитым молоком. Гость сам подбирает пропорции ингредиентов.

Латте с корицей

К готовому напитку добавляют щепотку порошка или палочку корицы, особенно эффектно он смотрится, если подавать его в специальной кружке для латте.

Латте с сиропом

Сиропов существует огромное множество на выбор клиента. В среднем добавляют не более 20 граммов в черный кофе перед тем, как влить его в молочно-пенную смесь. Классический рецепт — без сахара, а сироп очень сладкий, поэтому такой вариант понравится сластенам.

Важно! Фруктовые сиропы могут легко испортить латте с сиропом из-за воздействия кислоты на молоко, оно скиснет в доли секунды. Поэтому ягодным, плодовым и цитрусовым сиропам следует предпочесть ванильный, миндальный, шоколадный или какао-сироп.

Ванильный латте

Перед нагреванием следует влить 1-3 капли натурального ванильного экстракта в молоко и взбивать его уже ароматным. Если экстракта не найдется, подойдет обычный ванилин. Далее последовательность приготовления такая же, как при базовом рецепте. Ванильный кофейный напиток с удовольствием пьют дети и женщины.

Карамельный латте

Этот по сути своей коктейль готовится с покупной или приготовленной самостоятельно карамелью. Добавляется она в черный кофе и тщательно с ним перемешивается до вливания в молочно-пенную смесь.

Осенний рецепт

Одной очень необычной и пикантной разновидностью кофе карамельный латте является тыквенный латте. Отлично подойдет для вечеринок, посвященных Хеллоуину.

Тыква в народной медицине считается лекарством от всех болезней, к тому же овощ обладает нежными приятными вкусовыми качествами. Что может быть приятнее и полезнее, чем прохладным осенним вечером сидеть в уютном помещении и пить тыквенный латте?

Для его приготовления понадобятся:

1. тыква — 200 грамм порезанной кусочками;
2. чистая вода — один стакан;
3. сахар — 100 грамм;
4. 40 миллилитров черного кофе;
5. 120 миллилитров молока 3,2% жирности.

Как сделать кофе латте с карамельно-тыквенным соусом:

• Испечь в духовке при 200 градусах 200 грамм тыквы, порезанной кусочками в течении 30-40 минут.
• Взбить печеный овощ в пюре.
• Залить тыквенное пюре стаканом (до 200 грамм) воды, добавить 100 грамм сахара и аккуратно помешивать на маленьком огне в сотейнике, пока масса не загустеет.
• Сваренное лакомство разделить на небольшие порции (пару столовых ложек), залить кофе, потом молоком, сверху выложить пенку. Лучше всего для этого вида напитка подойдет большая чашка для латте.
• Украсить можно тертым шоколадом или тыквенными семечками.

Учитывая, сколько кофеина содержит этот напиток, людям с повышенной к нему чувствительностью вечером следует быть осторожнее с этой традицией.

Осенним также можно назвать латте с корицей, его особенность еще и в том, что он помогает ускорить обмен веществ. Очень многие предпочитают все же латте по классическому рецепту во все времена года.

Латте-арт

Очень эффектный способ подачи кофе – латте-арт. Чёрный кофе наливают в широкую низкую керамическую чашку. Затем её наклоняют, аккуратно доливают молоко.

Когда носик питчера можно будет удерживать на расстоянии 3–4 мм от поверхности кофе в чашке, молочной пеной рисуют узоры: стилизованные цветы, листья, забавных зверюшек. В США с 2014 года проводят соревнования по латте-арту. Лате-арт – искусство рисовать молоком на кофе.

Как приготовить латте карамельный?

Для приготовления такого кофе понадобится карамельный сироп. Существует много разновидностей этого сиропа, поэтому выберите тот, который вам нравится по вкусу. Готовьте латте карамельный по такой инструкции:

• Заварите кофе.
• Молоко согрейте и взбейте до густой пены.
• Налейте в стакан молоко с пеной, затем кофе.
• Теперь влейте 15 мл сиропа и перемешайте.

Подавайте кофе на стол с трубочкой. Такой напиток особенно нравится детям. Но не забывайте, что маленьким детям до 12 лет кофе пить не рекомендуется.

Как взбить молоко для латте в пену при помощи банки

Тоже примитивный способ, но действенный.

Для взбивания приготовьте банку с плотной крышкой. Она выступит в роли настоящего вспенивателя. Покажите свои способности бармена и проведите такие же манипуляции с условным шейкером.

Что нужно сделать:

1. Заполняем емкость на ⅓ холодным молочным продуктом, закручиваем крышку.
2. Проводим манипуляции, как с шейкером. Достаточно 1 минуты.
3. Следим за увеличением объема молока. Он должен увеличится вдвое.
4. Взбитую в банке пену, без крышки отправляем на 50 секунд в микроволновую печь.

Температура подействует на пенку. Она будет плотной и густой, но осядет.

Как приготовить латте сырный?

• Сварите в турке кофе с добавлением 1 чайной ложки сахара, соли на кончике ножа и столько же корицы. Ели вам нравятся пряности, то можно еще добавить тертого муската, черного перца или какао.
• Влейте в высокую металлическую емкость 100 мл жирных сливок. Нагрейте на огне и добавьте к ним 50 грамм плавленного сыра.
• Взбейте сливки с сыром.
• Кофе процедите через ситечко и снова нагрейте. Затем налейте его в сливки с сыром. Еще раз взбейте.
• Налейте напиток в стакан и украсьте корицей.

Для приготовления такого сказочного на вкус кофе можно использовать не только обычный плавленый сыр, но и творожную массу или маскарпоне. Вариантов много, выбирайте то, что вам по вкусу.

Ореховый

Для создания одной порции напитка возьмите: 30 г обжаренного фундука, чайную ложку сгущенного молока и кофе мелкого помола, полстакана воды и полстакана молока.

Последовательность приготовления орехового латте следующая:

• Измельчите орехи с помощью блендера, оставив несколько штук для декора напитка,
• Смешайте в кастрюльке молоко, сгущенку, орехи и поставьте ее на плиту,
• Доведите смесь до кипения и влейте ее в бокал для латте,
• Сварите кофе классическим способом и добавьте его в смесь,
• Украсьте полученный коктейль фундуком и наслаждайтесь приятным вкусом. Особенно приятно пить ореховый латте через соломинку.

Как приготовить латте банановый?

• Сварите кофе и взбейте его с половиной банана в блендере.
• Взбейте горячее молоко и налейте его в стакан.
• Добавьте кофе с бананом, и украсьте пену кокосовой стружкой.

В качестве украшения можно использовать кружочек киви или половинку ломтика ананаса. Эти фрукты насадите на верх стакана — аппетитно и красиво.

Латте: вода

Для латте вода из-под крана, даже кипяченая вода не подойдет. Высокое содержание хлора и соединений с этим элементом испортят вкус кофе. Вода должна быть очищена хотя бы с использованием аквафильтров или озонаторов.

Наибольшее преимущество имеют родниковая, бутилированная или вода из колодец, минерализация которых 150–200 мг на литр.

Как приготовить латте на миндальном молоке?

• Очистите одну мандаринку и разделите на дольки.
• В небольшой металлической емкости смешайте 150 мл миндального молока, чуть корицы, ванильного сиропа, молотого чили на кончике ножа. Поставьте на огонь и положите мандарин с кожицей. Держите на газу в течение 5 минут. Помешивайте, и не доводя до кипения, снимайте с огня. Смесь должна быть горячей.
• Сварите кофе.
• Молочную смесь с пряностями и мандарином процедите через сито. В кофе идет только жидкая часть этой смеси — мандарин и цедра не нужны. То что нам нужно, уже выварилось в молоко, и получился пряно-цитрусовый вкус.
• Взбейте молоко до образования пены.
• Подогрейте кофе и налейте в стакан. Добавьте молоко и подавайте к столу.

Украсьте латте палочкой корицы или вставьте в стакан трубочку.

Полезные советы

Зная, как приготовить кофе для латте дома, пропадает всякая необходимость идти пить его куда-то. Желающие порадовать своих самых близких ранним холодным утром, гарантированно попадут в цель, если приготовят такие его разновидности, как латте с сиропом, латте с корицей или карамельный латте, и сопроводят его любимым десертом.

Удачно подобранные бокалы для латте добавят эстетичности натюрморту, и радости от многослойного эликсира хватит на весь день. Что уж говорить о том, что кофе латте и приготовление его совместно сближает влюбленных и друзей. Можно сначала разделить ответственность за каждый из ингредиентов, а можно все делать в четыре руки и наслаждаться моментом.

Если постигнут секрет, как приготовить латте в домашних условиях, то можно смело организовывать пижамную или любую другую вечеринку. Содержание кофеина в напитке позволит не спать допоздна, а если добавить ликер типа «Бейлиз» или «Шеридан», то и весело проводить время.

При этом не стоит расстраиваться, если под рукой не окажется ни одного стакана под латте. Если навыков хватает и получается красивый слоистый кофейный коктейль из приятных бежевых кофейно-молочных этажей и воздушной мягкой пены, то этот шедевр можно смело разливать в одноразовые прозрачные стаканчики.

В летнюю пору, кроме шоколадной стружки, рецепт можно разнообразить кокосом — посыпать напиток стружкой и добавить кокосовый сироп, получится вариант аля Гавайи. Помимо пикантного вкуса эта добавка абсолютно безопасна для молока, в отличии от фруктов и фруктовых сиропов, способных его окислить.

Как приготовить латте арахисовый?

• Столовую ложку арахисовой пасты положите в стакан и разведите в 50 мл кипятка (можно молока). Перемешайте массу и добавьте шоколадный сироп. Эти ингредиенты (пасту и сироп) берите в соотношении 1:1.
• Заварите кофе и перемешайте с арахисо-шоколадной смесью.
• Теперь в этот стакан перелейте эту смесь и сверху взбитое в пену молоко.

Украсьте латте корицей или просеянным какао.

Политика

Уничижительное называние людей «пьющими латте» стало обычной политической атакой в ​​некоторых западных культурах. Популярность употребления эспрессо в больших городах, особенно среди более зажиточного городского населения, заставила некоторых считать это элитарным поведением. В Соединенных Штатах консервативные политические обозреватели, как известно, называют своих оппонентов «употреблением латте». либеральные элиты.»[24][25][26][27] В канадской политике употребление латте используется для того, чтобы изображать людей как отстраненных интеллектуалов и как антитезу Тим Хортонс любитель кофе, который считается представителем обычного канадца.[28][29] В скандинавской политике термин «сегмент кофе латте» используется для обозначения элитарных избирателей.[нужна цитата

]

Согласно исследованию 2022 года, 16% либералов в США предпочитают латте, тогда как 9% консерваторов и 11% умеренных.[30] Подавляющее большинство людей — либералов, консерваторов или умеренных — отдает предпочтение обычному заваренному кофе.[30]

Как приготовить латте ореховый?

• Обжарьте 30 грамм очищенного фундука. Измельчите их в блендере. Оставьте 1 чайную ложку орехов для украшения.
• В сотейнике соедините молоко, порошок из орехов и 1 чайную ложку сгущенки. Поставьте на газ и нагревайте, но следите, чтобы масса не вскипела. Взбейте ее и налейте в айриш-стакан.
• Потом налейте свежесваренного кофе и украсьте тертыми орехами.

Подайте напиток на стол с трубочкой.

Что такое латте

Ответ кроется в самом названии. Название «Латте» (latte) с итальянского языка переводится как «молоко». Изначально напиток изобретался итальянскими бариста, как своеобразный молочный коктейль без сахара для детей, где малое количество натурального кофе играло роль ароматизатора.

Соответственно, кофе латте по составу характеризуется доминированием молока (3/4 части) и маленькой порцией кофе (1 часть, примерно 30 грамм).

Культура употребления напитка отличается некоторыми интересными сопровождающими фактами. Есть рекомендации о том, как правильно пить латте, но главное — делать это с удовольствием.

Кофейный напиток любим многими людьми независимо от возраста, пола и национальности. Это делает его универсальным продуктом — его пили с самого первого дня появления и пьют до сих пор.

Как правильно пить кофе латте, в каком бокале подавать?

• Повара многих кафе не умеют делать настоящий латте и подают гостям обычный кофе с добавлением молока и сиропа.
• Но, если вкус не оправдал ожидания, то настроение будет испорчено.
• В настоящем латте соотношение кофе и молока составляет 1:3. Основа — это свежезаваренный эспрессо. Вкус настоящего латте не горький, как у кофе, а нежно-сливочный со сладковатым оттенком.
• Как правильно пить кофе латте? Можно после подачи этого напитка, перемешать все слои и выпить через край бокала. Также будет правильным пить через трубочку, наслаждаясь каждым глотком.

Отведайте итальянскую гордость — кофе латте. Приготовьте его своим родным или друзьям. Пусть все узнают вкус этого прекрасного напитка, с которого можно начинать свое утро.

Чем отличается латте от капучино

Этот вопрос часто занимает поклонников. Ингредиенты напитков совпадают – кофе и молоко, по желанию – сахар. Так, может быть, это и вправду один и тот же кофе, просто под разными названиями?

Спешим разочаровать любителей упрощений – латте и капучино разные напитки. Мы уже подробно рассказывали об их основных отличиях в одной из предыдущих статей, так что отметим лишь ключевые моменты, по которым разнятся рецепты.

• Пропорции. Капучино готовится из одной части кофе и двух частей молока, а латте – из одной части кофе и четырех частей молока. Поэтому в латте гораздо выше содержание молочной составляющей.
• Способ приготовления. Для приготовления капучино молоко вливают в готовый кофе, а для латте, напротив, кофе льют во взбитое молоко.
• Качество пенки. Латте украшают рыхлой, пористой пеной. Для капучино взбивают пену более плотную, шелковистую, равномерную, с мелкими пузырьками. Для получения такой пенки молоко нужно взбивать дольше, чем для рыхлой «шапочки» латте.
• Содержанием кофеина на 100 мл. Для капучино кофе берут больше, вплоть до 100 мл на 200 мл молока. Для латте готовится порция в 50, а иногда, и в 30 мл. Поэтому латте гораздо менее крепкий, чем капучино.

Итак, капучино содержит больше эспрессо, чем латте, он крепче и вкус его более выразительный. Пенка капучино плотнее и ровнее. Латте содержит меньше эспрессо, его вкус молочный, нежный, сладковатый, шелковистый, а пенка – рыхлая и воздушная.

Виды напитка

К этой разновидности кофейного напитка относится несколько видов, среди которых можно обнаружить весьма экзотические. Не будем перечислять все подряд, отметить наиболее востребованные публикой виды латте:

• классический с эспрессо или американо;
• из обычного или красного чая ройбос, мате, маття (японского «растертого чая»);
• из черного кофе, сваренного кофемашиной без фильтра;
• латте макиато.

Так чем отличается кофе латте от капучино? Давайте расставим акценты: принцип их приготовления одинаков.

Некоторым гражданам, не особо искушенным в калейдоскопе заимствованных блюд, свойственно путать его с капучино. И в этом нет ничего удивительно – очень уж в них много общего. Так чем отличается латте от капучино? Давайте расставим акценты: принцип их приготовления одинаков. Разница в объеме (порция латте получается больше), в пропорциях (в капучино доля продуктов равна) и в посуде (для первого предназначен прозрачный бокал, а для капучино – глухая керамическая чашечка).