Как выбрать кофе для кофемашины: 5 основных советов

Хороший кофе для кофемашины — что это?

Прежде чем приступить к выбору кофе, адаптированного к вашей машине, нужно ответить на вопрос, какой сорт кофе вы хотите. Арабика, Робуста или Либерика? Обдумывая это, учитывайте свои ожидания, в том числе крепость, вкус, запах, цвет и плотность. Меньше всего кофеина в арабике, за ней идет либерика и последней идет робуста. Арабика отличается благородным и слегка кисловатым вкусом. На эти различия влияют следующие параметры: вид, место и условия выращивания, а также способ подготовки бобов к использованию.

Кофе для машины может быть молотым или зерновым. Тот, который вам нужен, зависит от вашего устройства. Автоматика с кофемолкой, позволяет приготовить ароматный напиток из свежемолотых зерен. При покупке обращайте внимание на то, не имеют ли они темного цвета, так как это гарантия высокого качества. Если у вас есть фильтр и вы хотите использовать в нем цельнозерновые продукты, вам понадобится кофемолка. Также можно купить молотый кофе.

В случае капсульных кофемашин нет выбора между молотым и кофейным зерном, вы также полагаетесь на товары, предлагаемые производителем машины. Однако каждый из них предлагает широкий выбор. Если в вашей кофемашине нет встроенного вспенивателя, вы обычно можете купить молочные капсулы, чтобы приготовить капучино или латте макиато.

Критерии выбора: на что обратить внимание

Чтобы приобрести лучший зерновой кофе или готовую смесь для кофемашины, следует обратить внимание на несколько характеристик готового продукта.

Обжарка

Степень обжарки зависит от температуры, при которой она производится.

В разных странах она отличается:

1. Светлая, или скандинавская (американская) – с небольшой кислинкой и шоколадным привкусом. В нашей стране имеет невысокую популярность. Для ее приготовления требуется разогреть печь до 200–220°C. Чаще из таких зерен готовят американо.
2. Средняя, или венская. Наиболее распространенная обжарка, дающая сбалансированный вкус, аромат и горечь. Требует нагрева оборудования до 230°C. Лучше всего подходит для варки эспрессо.
3. Темная, или французская (240°C), итальянская (245°C) или испанская (250°C) с характерными карамельными нотками и лоснящимися, маслянистыми зернами. Свежеобжаренный кофе используется для приготовления капучино или латте.

Свежесть

Поставка сырья с плантаций на производственные площадки происходит перед продажей кофе конечному покупателю из-за того, что срок его годности начинается с момента обжарки. Среди гурманов есть мнение, что варить напиток нужно не позднее 2 недель от даты приготовления зерен. За этот срок все индивидуальные качества напитка проявляются наиболее ярко. Однако с помощью современных способов вакуумной упаковки в фольгу этот срок продлевается.

Чаще всего простой любитель ароматного напитка не уловит всех нюансов вкуса, поэтому нужно выделить такие периоды:

• до 14 дней – позволяет насладиться употреблением кофе;
• до 1 месяца – неплохой продукт для использования в кофемашине;
• от 2 до 4 месяцев – устроит большинство потребителей;
• до 1 года – годный продукт, но уловить особенности сорта уже невозможно.

Все смеси, приготовленные более 12 месяцев назад, не рекомендуются к покупке.

Размер и форма зерна

Продолговатые крупные зерна арабики содержат мало кофеина, но смесь из них характеризуется богатым вкусом со множеством оттенков.

Более вытянутые семена робусты горчат, но дают непревзойденный аромат, поэтому содержатся почти в любом миксе.

Либерика – без кофеина, с крупным ядром и перебивающим прочие сорта запахом. Чистый напиток из этой разновидности горький и водянистый.

Сорт кофе

Вопрос, из какого сорта лучше выбирать кофе для кофемашины, каждый решает в зависимости от собственного вкуса.

Всего в мире выращивают 3 вида зерен:

1. Арабику, древнейшую из культур – с легкой кислинкой, мягким вкусом и тонким ароматом. В ней содержится до 20% эфирных масел и до 1,5% кофеина. Мировой рынок на 70% состоит из зерен этого сорта.
2. Робусту, появившуюся в Конго и предпочитающую равнины. Напитку присущи резкий вкус и легкая горечь.
3. Либерику, культивируемую в Малайзии.

Для кофеварок надо выбирать микс, содержащий все разновидности ядер. Эспрессо-смеси включают не менее 10% робусты.

Какие виды кофе подходят для кофемашин эспрессо?

Арабика, Робуста и Либерика можно использовать с каждым типом кофемашины эспрессо. От оборудования зависит, будет он зернистым или молотым. Однако это не означает, что у вас должна быть более дорогая автоматическая кофемашина. В случае дешевой машины рекомендуется измельчить зерно непосредственно перед варкой. Если у вас нет времени или вы не хотите покупать пачку молотых бобов, например, из Nescafe, Cafe Mauro или Jacobsa, многие из них отличаются хорошим качеством эспрессо-машина Saeco и эспрессо-машина DeLonghi приготовят вкусный кофе.

Что касается брендов, которые фасуют цельнозерновые продукты в упаковку, обратите внимание на: Lavazza, Tchibo и Aroma Platinum. Самый вкусный напиток будет приготовлен в автоматах эспрессо, таких как кофемашина Krups и кофемашина Philips. Попробуйте арабику, смешанную с небольшим количеством робусты, многие гастрономические рейтинги (в том числе известные) указывают на то, что это отличное решение. Так вы создадите отличный эспрессо и пенку, на основе которых будете готовить свои любимые напитки — капучино, латте, мокко и многие другие.

Производители кофе

Все прекрасно знают, что о “вкусах не спорят”. И то, что обожает один человек, может вызывать отвращение у другого. Чтобы найти свой идеальный вариант кофе, нужно искать и пробовать. Тем более альтернатив предлагается настолько много, что можно хоть каждый день пробовать что-то новое.

Часть изготовителей выпускает кофе и зерновой, и молотый. Это бренды:

• Lavazza,
• Amado,
• Cubita,
• Santo Domingo,
• Guantanamera,
• Illy,
• Musetti,
• Serrano,
• Danesi,
• Molinari.

Капсулы следует подбирать, исходя из того, какой у вас агрегат. Распространенными изготовителями капсул являются:

• Nescafe Dolce Gusto,
• Nespresso,
• Pellini,
• Tassimo,
• Molinari,
• Julius Meinl.

Кофе в чалдах менее распространен, чем предыдущие, а потому и выпускают его меньшее количество фирм. Среди самых известных:

• Danesi,
• Julius Meinl,
• Malongo.

Названные марки пользуются заслуженной любовью покупателей и имеют высокий рейтинг на сайтах по продаже кофе.

Сколько кофе потребляет эспрессо-машина?

Количество кофе в вашей чашке зависит в первую очередь от типа напитка, который вы готовите, и от того, насколько крепким вы хотите, чтобы он был. Большинство кофемашин (например, кофемашина Philips) оснащены функцией приготовления напитка определенного типа в более крепкой и более слабой версии. В среднем одна чашка содержит 8 г молотых бобов. Это количество соответствует чайной ложке с горкой. Конечно, это не правило, а приближение. В зависимости от вида, капсулы в капсульной машине могут содержать, например, 7, 7,5 или всего 8 г.

Также стоит учесть, сколько гущи можно поместить в емкость для них — обычно около 15 порций для бытовой техники. Это удобное количество, то есть вам не придется часто убирать. Если мы имеем дело с более крупной техникой, то в контейнере будет даже 40 и более порций. В инструкции к новому кухонному гаджету будет указано, сколько времени вам нужно для его очистки. Кроме того, большая часть оборудования (включая кофемашину Saeco ) оснащена дисплеем, на котором вы увидите соответствующее уведомление.

Польза или вред кофе

Максимальное рекомендуемое количество этого отвара считается 5-7 чашек в день. Это совсем безопасно здоровому человеку. Но, если организм подвержен какому-либо хроническому заболеванию, то употребление такого объема бодрящей жидкости может привести к некоторому дискомфорту в виде учащения сердцебиения, повышение раздражительности, чувства тревоги, озноба или дрожи. Поэтому при применении нескольких чашечек ароматного настоя, рекомендуется внимательно следить за состоянием своего здоровья.

Но, в основном, заварной в турке отвар оказывает благоприятное воздействие на самочувствие и здоровье его любителей. А именно:

• женщинам, подверженным частому депрессивному настроению, достаточно выпивать по 4 чашки напитка в день, чтобы оградить себя от подобного состояния;
• являясь в средней степени стимулятором, он способствует обострению зрения, повышает концентрацию внимания, улучшает процессы мышления, активизирует двигательную систему;
• по недавним заключениям специалистов в области медицины кофейный настой встал в один ряд с веществами, помогающими бороться организму с подагрой;
• благодаря кофеину, входящему в состав напитка, после выпитой чашки учащается сердцебиение и пульс. Он оказывает сосудорасширяющее действие на сосуды головного мозга, почек, чем обеспечивает более активное кровообращение всего организма;
• по проведенным многочисленным исследованиям ученым удалось установить, что люди, употребляющие по 2-3 чашки кофе в день на 1/3 меньше подвержены вторичному инфаркта миокарда, чем пациенты, полностью исключившие этот напиток из перечня употребляемых продуктов. Это основано на наличии в настое вещества, способного разжижать кровь, тем самым оберегая кровеносные сосуды от образования тромбов, которые и являются причиной инфаркта миокарда;
• также по наблюдениям специалистов был сделан вывод о том, что любители большого количества напитка имеют наименьший риск заболеть сахарным диабетом 2 типа;
• фиброзная ткань, образующаяся при заболеваниях печени, при применении в рационе отвара значительно замедляет ее рост.

Интересным фактом, по мнению ученых, является то, что при длительном созерцании темного коричневого цвета ароматного настоя, люди становятся более лояльными, душевными и сострадательными, у них улучшается настроение и повышается заряд бодрости и позитива.

Как помолоть кофе для кофе-машины?

Если у вас автоматическая кофеварка под давлением, ответ на вопрос самый простой — измельчать совсем не нужно. Конечно, толщина молотых зерен не одинакова для каждого кофейного напитка, но внутренняя кофемолка запрограммирована на получение жидкости, которая вам действительно понравится. В случае капсульных кофемашин дело обстоит несколько иначе. Здесь нужно использовать раствор, приготовленный производителем.

В полуавтоматической кофемашине эспрессо вы сами программируете отдельную кофемолку, что дает вам больше свободы. Зерна должны быть средними или мелкими, но не слишком мелкими, так как пыль может забить кофейный фильтр и пенка получится слишком темной. В свою очередь, грубый помол может привести к плохому завариванию и получению слишком легкой пены или ее отсутствия. У лучших кофемолок даже есть до десятка программ.

Независимо от того, начинаете ли вы каждое утро с чашки ароматного напитка или наслаждаетесь им только в отпуске, выбор правильного кофе должен быть приоритетом. Помните, что с правильным оборудованием дома вы не зависите от одного вида черного напитка и у вас есть возможность экспериментировать. Ваши гости будут в восторге и наверняка назовут вас домашним баристой. Идеально подобранный кофе и отличная кофемашина — залог успеха.

Вы когда-нибудь задумывались, почему одни кофейные зерна после заваривания могут быть нежными и сладкими, а другие — выразительными, пряными и горькими? Вкус, заключенный в мелких зернах, зависит от многих факторов. Узнайте, чем отличаются самые популярные сорта кофе, какой выбрать для кофемашины и что делать, чтобы приготовить идеальный эспрессо.

Главное — свежеобжаренный кофе

Чем свежее обжарка зерен, тем лучше. Конечно, надеяться, что продавец обжарит зерна при покупателе, не стоит. Но идеальные кофейные зерна — те, что лежат не дольше трех недель. С таким кофе любая кофемашина приготовит ароматный, насыщенный напиток.

Лучше выбирать кофе в зернах, который упакован в непрозрачный пакет, оснащенный дегазационным клапаном. Этот клапан нужен, чтобы выводить наружу углекислый газ. Он также препятствует прониканию кислорода внутрь упаковки, тем самым сохраняя аромат по максимуму.

Важно! После того, как зерна обжарили, в течение 24 часов они выделят несколько литров углекислого газа. Если они упакованы в пакет без дегазационного клапана, значит, их положили не сразу после обжарки. А это приводит к потере вкусовых качеств.

Интересно: у ECAM22.360.S от Делонги есть автокапучинатор — взбивать пенку вручную не понадобится.

Лучший кофе для кофемашины — Арабика, Робуста или Либерика?

Откуда берется кофе и его виды? Путь ароматного зерна ведет из одной из стран, лежащих в так называемой кофейной полосе, раскинувшейся между тропиками Рака и Козерога. Кофейные деревья нежные и требуют особого ухода. Именно в этих местах у них самые лучшие условия для роста и созревания: температура постоянная, светит солнце, а проливные дожди увлажняют плодородную почву. Развитию их также способствует высота над уровнем моря. Любое изменение условий выращивания кофе влияет на его качество и цену.

На класс и вкус кофейных зерен влияют не только место и условия выращивания, но и дальнейший путь плода кофейного дерева. Лучшие и самые дорогие виды выращиваются вручную, поэтому их качество можно постоянно контролировать. Этот метод также гораздо более деликатный, чем тот, при котором зерна стряхивают с веток или выщипывают гребнем. Полная автоматизация производства кофе не рекомендуется из-за особой заботы о качестве каждого драгоценного зерна.

Хотя многие считают Италию столицей кофе, где живут мастера заваривания и подачи, Бразилия — король выращивания, за ней следуют Вьетнам, Колумбия и Индонезия. Каждое заведение специализируется на производстве разных сортов кофе. Это зависит от условий, в которых выращиваются растения. Мы можем выделить два основных вида: Арабика и Робуст, а также смесь арабики и немного более слабого качества Либерика. Чем они отличаются?

По составу

Самыми распространенными сортами кофе являются арабика и робуста. Они занимают около 98 % рынка, остальные разновидности: либерика, эксцельза и арабуста составляют всего 2 % и в продаже почти не встречаются, поэтому их рассматривать не будем.

Арабика дарит напитку большую часть вкуса, она характеризуется кислинкой и разнообразием оттенков в зависимости от региона произрастания и степени обжарки. Однако этот сорт практически лишен кофеина и обладает слабовыраженным ароматом.

Если вы хотите прочувствовать все оттенки определенного кофе, то выбирайте моносорта. Это 100 % арабика, собранная в одном регионе, на одной плантации, а значит, имеющая одинаковые свойства. Так вы сможете максимально поймать вкусовые характеристики.

• Сорта из Бразилии характеризуются ореховыми и какао нотами.
• Наиболее кислые зерна поставляют из Эфиопии, Кении и Мексики.
• Ягодное послевкусие с перечным отливом у продукта из Ямайки.
• Кофе из Гватемалы и Уганды обладает привкусом горького шоколада.
• Наименее кислые виды произрастают на Кубе, в Доминикане и Индии.

Сорт “Арабика” достаточно привередлив в выращивании и подвержен разнообразным болезням. Этим объясняется высокая стоимость сырья. Хотя селекционеры работают над выведением менее прихотливых и более устойчивых культур, поэтому будем надеяться, что скоро продукт станет доступнее.

Робуста обладает ярко выраженным ароматом и содержит в два раза больше кофеина, чем арабика. Она сильно горчит, поэтому напиток исключительно из этих зерен употребляют только любители. Зато робуста позволяет добиться всеми любимой нежной пенки.

Растение этой категории менее прихотливо в уходе, поэтому и стоимость продукта меньше.

В продаже встречаются в основном купажи, включающие оба типа в разных пропорциях: 90/10, 80/20, 70/30. Преобладает в смесях почти всегда арабика.

Кофе в зернах арабика

Арабика, происходящая из Эфиопии, — настоящий король среди кофе, считающаяся сортом с зернами высочайшего качества, которые дают ароматную эссенцию с мягким вкусом и густой консистенцией. Некоторых гурманов он не раздражает четкими нотками кислотности и горечи. Он содержит небольшое количество кофеина, что способствует снижению устойчивости бобов к болезням и вредителям, для которых этот ингредиент ядовит. Из-за сложного, трудоемкого выращивания и последующей тщательной обработки он дороже других видов и более востребован ценителями. Кофе арабика растет на солнечных склонах в субтропическом или экваториальном климате. Они должны находиться на высоте от 600 до 2000 м над уровнем моря и подвергаться постоянной температуре, которая находится в диапазоне 15-30 ° C.

Арабика рекомендуется гурманам, которые оценят ее мягкость, ароматность и плотность и не нуждаются в больших дозах кофеина. Они могут выбирать из более чем 20 разновидностей. Одна из лучших и самых дорогих — Ямайка Блю Маунтин, плантация которой занимает всего 7 гектаров хребта Голубых гор. В нем идеальный баланс между кислотностью и нежностью, а также фруктовыми нотами.

Лучший зерновой кофе для турки

Сложно делать рекомендации, когда речь касается вкусов и индивидуальных предпочтений. Однако есть несколько товаров, которые реально выделяются на рынке. Они пользуются большой популярностью и отличаются высоким качеством. Стоит рассмотреть их подробнее.

Lebo Extra

Характеристики:

• производство Россия;
• сборка урожая Вьетнам;
• средняя обжарка;
• арабика.

Плюсы

• низкая цена;
• мягкий вкус;
• можно найти во многих магазинах.

Минусы

• истинные ценители напитка не покупают такой кофе, но он подходит тем, кто пьет его по утрам из-за привычки;
• зерна не самого лучшего качества.

Galapagos Gourmet

Характеристики:

• средняя степень прожарки;
• арабика 100%;
• упаковка – вакуумный пакет;
• выращивают на Галапагосских островах, производят в Эквадоре.

Плюсы

• приятный вкус;
• небольшая цена;
• можно купить в зернах или уже молотый;
• небольшой расход.

Минусы

• не всем нравится 100% арабика, так как крепость небольшая.

Qualita Oro

Характеристики:

• производитель Италия;
• зерна собираются в Бразилии и нескольких странах Латинской Америки;
• прожарка средняя;
• зерна арабика;
• упаковка вакуумная.

Плюсы

• можно найти во многих магазинах;
• умеренная цена;
• высокое качество;
• используется действительно несколько видов зерен арабики;
• приятное послевкусие.

Минусы

• не выявлены.

Jardin Dessert Cup

Характеристики:

• производитель Россия;
• выращивают в Гватемале, Колумбии и Эфиопии;
• вакуумные пакеты;
• зерна арабика;
• сильная прожарка.

Плюсы

• небольшая цена;
• сильная прожарка;
• можно найти во многих магазинах;
• небольшой расход;
• приятный вкус.

Минусы

• зерна не лучшего качества, если сравнивать с некоторыми более дорогими аналогами;
• часто есть вкус гари.

Qualita Oro Premium

Решая, какой помол кофе лучше для турки, необходимо учитывать производителя и сами зерна. Что касается помола, то лучше применять мелкий. В этом случае можно получить большое количество питательных веществ, которые содержатся в сырье.

Характеристики:

• производитель Италия;
• сырье выращивается в Индии, Бразилии и Латинской Америке;
• средняя прожарка;
• арабика и робуста.

Плюсы

• смесь двух популярных сортов кофе;
• приятный вкус;
• крепкий напиток;
• длительное послевкусие;
• продается во многих магазинах;
• адекватная цена;
• можно использовать в кофемашине;
• зерна качественные, нет привкуса гари.

Минусы

• не выявлены.

La Genovese Royal

Характеристики:

• производство Италия;
• урожай из Центральной Америки, Индии, Африки и Бразилии;
• пакет вакуумный, есть клапан для выведения воздуха;
• средняя прожарка;
• робуста и арабика.

Плюсы

• приятный вкус;
• небольшой расход;
• достаточное количество кофеина, который выводится из организма не сразу;
• продается во многих магазинах;
• небольшая цена;
• используются только качественные зерна.

Минусы

• не выявлены.

Mr.VIET Arabica

Характеристики:

• производство Вьетнам;
• сборка урожая Вьетнам;
• продается в вакуумных пакетах;
• арабика средней обжарки.

Плюсы

• оригинальный вкус;
• умеренная цена;
• популярный кофе среди тех, кто периодически ездит отдыхать во Вьетнам;
• мягкий вкус.

Минусы

• очень непривычный напиток для тех, кто ценит классический вкус.

Paulig Classic

Характеристики:

• производитель Финляндия;
• сбор урожая в Африке, Южной Америке;
• средняя обжарка;
• арабика и робуста.

Плюсы

• широкий ассортимент;
• небольшая цена;
• распространенный в России товар;
• высокое качество продукции.

Минусы

• не выявлены.

Lofbergs Lila Jubileum

Характеристики:

• производство Швеция;
• сбор в Кении, Латинской Америке и Бразилии;
• средняя прожарка;
• арабика.

Плюсы

• приятный мягкий вкус;
• прекрасный аромат;
• высокое качество продукта;
• удобная упаковка.

Минусы

• сложно найти в магазинах.

Caffe Espresso

Характеристики:

• производство Италия;
• урожай из Центральной Америки, Бразилии и Африки;
• вакуумный пакет;
• прожарка средняя;
• только арабика.

Плюсы

• умеренная цена;
• приятный мягкий вкус;
• качественное сырье;
• длительный срок хранения;
• насыщенный вкус.

Минусы

• не выявлены.

Blue Mountain

Характеристики:

• производитель Россия;
• выращивают на Ямайке;
• упаковка вакуумная с металлическим клапаном;
• средняя прожарка;
• арабика.

Плюсы

• элитный кофе;
• приятный вкус и долгое послевкусие;
• используется только качественное сырье.

Минусы

• высокая цена.

Musetti Grand Cru

Характеристики:

• производство Италия;
• сбор урожая в Бразилии, Африке и Индии;
• упаковка – жестяная банка;
• степень прожарки средняя;
• робуста и арабика.

Плюсы

• качественный напиток;
• способствует снижению употребления кофе;
• шоколадный привкус;
• содержит большое количество смол и аминокислот при правильном приготовлении;
• длительный срок хранения;
• продается уже молотым.

Минусы

• высокая цена;
• можно найти далеко не во всех магазинах.

Kopi Luwak

Характеристики:

• производство Россия;
• сбор зерен в Индонезии;
• прожарка средняя;
• только арабика.

Плюсы

• используются только самые спелые зерна;
• мягкий вкус;
• оригинальный способ добычи;
• послевкусие сохраняется достаточно долго;
• является элитным кофе.

Минусы

• очень высокая цена;
• нельзя купить в обычных магазинах, необходимо обращаться только в специализированные;
• не всем нравится такой способ получения зерен.

Важно. Выбирая кофе, необходимо помнить, что чрезмерное его употребление сильно увеличивает нагрузку на сердце. Таким образом, необходимо пить этот напиток в меру. Не рекомендуется употреблять больше двух чашек натурального кофе в день.

Если в этот рейтинг не попал какой-то еще кофе, это не значит, что он плохой. Просто, у него не так много положительных отзывов, он не такой распространенный или качество сырья не из лучших. Стоит понимать, что необходимо правильно готовить напиток в турке, чтобы он обладал высоким качеством. Требуется не дать пенной шапке распасться, так как все полезные вещества находятся именно в ней. Что касается необходимости добавлять сахар в момент засыпания сырья в турку, то здесь нет однозначного ответа. Поэтому необходимо действовать на собственное усмотрение.

Кофе в зернах Робуста

У робусты, занимающей второе место, много поклонников, потому что в ней довольно высокое содержание кофеина. Он защищает кофейные деревья от вредителей и болезней, делая этот вид более устойчивым и более легким для размножения. Чаще всего его выращивают на высоте около 400-600 м над уровнем моря. Робуста рекомендуется всем, кто ищет сильный, пряный вкус и большую дозу кофеина.

ТОП популярных брендов и характеристики

Кофе в зернах Либерика

Помимо двух самых популярных сортов, на рынке также доступен либерийский кофе, который выращивают на нескольких плантациях. Его разведение занимает около 1% рынка. Несмотря на то, что он встречается редко, он не стоит слишком дорого и не ценится гурманами. Его часто добавляют в смеси в качестве наполнителя. После заваривания эссенция не приобретает интенсивного вкуса и аромата. Однако он подойдет для приготовления кофейных коктейлей с низким содержанием кофеина для людей, не любящих крепкие горькие настои.

Лучшие марки кофе для кофемашины в чалдах на 2022 год

Чалды напоминают чайные пакетики. Корпус из рисовой бумаги легко перерабатывается. Они вступают в контакт с кипящей водой, выделяется горячий напиток, который в зависимости от качества машины, приближается к барному.

Прежде чем покупать, нужно оценить форму, подходящую для кофемашины. На рынке представлены квадратные пакетики (55 и 77 мм), трапециевидные, круглые и двойные круглые диаметром 38, 44, 55, 77 мм.

Преимущество чалд по сравнению с капсулами в цене. Материал, который их покрывает, натуральный бумажный, а корпус капсулы алюминиевый или пластиковый, поэтому производственные затраты на чалды ниже, оборудование проще.

Важный элемент, это количество кофе, которое содержится в пакетиках. Правильная доза для эспрессо составляет 7 грамм. Самые популярные чалды с маркировкой ESE 44, поскольку в них именно этот объем.

Kimbo

Kimbo Espresso Pods, Kimbo 100% Arabica, Kimbo Espresso Napoli – все эти чалды с идеальным количеством кофе. Упаковки по 100 и 200 шт., вес чалд по 7 гр. Компания давно заняла достойное место на рынке. Цена в России высоковата. Но качество потребителей устраивает, Kimbo ценят за интенсивность аромата, в то же время он менее концентрированный по сравнению с другими марками. Внешний вид получаемого напитка густой, кремовый, цвет каштановый, вкус бархатный, оставляет стойкое послевкусие во рту. У торговой марки особая манера помолки бобов, в составе нет добавок и консервантов. Кроме того, чалды подходят для любой кофемашины.

Kimbo Espresso Pods

Достоинства:

• Заслуженная репутация;
• Особенная технология помола;
• Хорошие вкусовые качества.

Недостатки:

• Не выявлены.

Мalongo

Французский бренд заметный конкурент для итальянских марок. Не только в чалдах, но и в зернах, а также молотый кофе отменного качества. Огромное внимание уделяется характеристикам сырья, в последние годы торговая марка делает упор на органическую продукцию и защиту окружающей среды. Это дорого, но потребители оценили инновации. Покупатели отмечают глубокий насыщенный вкус, красивые упаковки. Жестяные банки с росписью подходят для подарка. Чалды Malongo нашли своих поклонников, так как отдельная стандартная порция рассчитана идеально на одну чашку. Марка предлагает разные варианты: Grande Reserve, у которого алкогольный привкус, Colombia с фруктовыми нотами, Brasil с крепким послевкусием и др.

Чалды Malongo

Достоинства:

• Премиум-класс;
• Богатые вкусы;
• Бренд, идущий в ногу со временем.

Недостатки:

• Только для машин Nespresso.

Buscaglione

Чалды Buscaglione long – для ценителей американо или эспрессо-лунго. Buscaglione Arabica – с фруктово-цветочным нежным привкусом. Buscaglione Decaffeinato – без кофеина, а Buscaglione Classico – традиционный рецепт. Итальянский производитель с давней семейной историей, делает кофе с 1899 года. Популярен на родине, менее известен за рубежом. Цены не такие высокие, как у других торговых марок, но качество отличное. Напиток концентрирован, образует хорошую пену, послевкусие терпкое. Поэтому потребителям из России стоит присмотреться к чалдам или зерновому кофе этого бренда.

Чалды Buscaglione long

Достоинства:

• Обширное предложение в чалдах и в зернах;
• Приятное соотношение цены и качества;
• Оптимальное сочетание горчинки и кислинки.

Недостатки:

• Не выявлены.

Какой кофе для кофемашины подойдет лучше всего?

Кофейные зерна лучше всего подходят для автоматов эспрессо со встроенной кофемолкой. Для них не нужно покупать дополнительное оборудование, а механическое измельчение небольшого количества кофе непосредственно перед приготовлением кофе гарантирует его свежесть и высочайшее качество. В кофемашинах De’Longhi есть возможность выбрать степень помола кофе по своему вкусу.

При выборе кофейных зерен для автоматической кофемашины со встроенным измельчителем важен также способ обжарки зерен. Для этого типа оборудования рекомендуется длительное горение при высоких температурах, которые достигают более 200 ° C. Благодаря этому мы получаем насыщенный ароматный эспрессо — основу для других кофейных напитков — без кисло-кислых ноток. Ценители предпочитают более яркое жжение, благодаря которому сохраняется богатство ароматов: от шоколадных, пряно-ореховых, до фруктовых или цитрусовых. Однако это зависит от личных предпочтений. Информация о том, как следует обжаривать зерна, должна быть найдена на упаковке кофе.

Также стоит помнить, что не стоит класть ароматизированные зерна в устройства со встроенной кофемолкой. Выделяющиеся при шлифовании эфирные масла оседают на деталях кофемашины и могут повредить ее. Поэтому лучше приправлять кофе после заварки ароматизированными сиропами или натуральными специями, предназначенными для этой цели. Однако, если ваш любимый кофе — ароматный, выбирайте полуавтоматические или автоматические кофемашины De’Longhi, которые приспособлены для приготовления молотого кофе.

По степени обжарки

В разных странах исторически используют разную температуру обжарки зерен.

• Светлая

К этому типу относятся Скандинавская (200 – 210 ℃) и Американская (210 – 220 ℃), которые характеризуются бережным отношением к кофейному зерну. Напиток из таких зерен сильно кислит, но зато в нем можно максимально уловить все нюансы моносортов: шоколадные, пряные, ореховые переливы. Однако в России такая категория мало распространена именно из-за кислоты.

• Средняя

Ее еще называют Венской (225 – 230 ℃). Это самый распространенный уровень обжарки. Его чаще всего применяют для приготовления эспрессо-смесей. Дает оптимальное сочетание насыщенности вкуса, аромата и горечи. Начинать знакомство с миром кофе следует именно с таких рецептов.

• Темная

По-другому – Французская (240 ℃), Итальянская (245 ℃) и Испанская (250 ℃). Кислинка в напитке отсутствует, ощущается только горечь с карамельными нотами. Очень важно, чтобы кофе был свежеобжаренным. Определить это можно по внешнему виду: хорошее зерно будет маслянистым и лоснящимся.

Лучший кофе для кофемашины

Полуавтоматические кофемашины требуют предварительного помола кофе, но это не означает, что вы должны отказаться от ароматных зерен. Для их измельчения мы можем использовать дополнительную отдельно стоящую кофемолку. Стоит обратить внимание на то, сколько кофе нам обычно нужно для приготовления любимого напитка, а не на то, чтобы заранее измельчить зерна. Если их оставить в емкости кофемолки, они быстро выветриваются и теряют свой ценный аромат. Так же вы можете выбрать готовый молотый кофе в магазине. В этом случае внимательно прочтите информацию от производителя. На упаковке должно быть указано, подходит ли выбранный кофе для машины и степень помола. Это важно в случае полуавтоматических кофемашин, в которых для заваривания используется фильтрация.

Лучшие марки кофе для кофемашины в капсулах на 2022 год

Кофейные капсулы – это цилиндрические контейнеры, содержащие внутри спрессованный порошкообразный сконцентрированный продукт. Преимущество такого решения в хранении кофе при защитной атмосфере, чтобы не рассеивался аромат.

Некоторые имеют полимерный или пластиковый корпус, другие – из алюминия, или комбинированные. Любой материал сохраняет характеристики кофе неизменными.

Популярные модели новинки: экономичные многоразовые капсулы, а также картонные, оказывающие минимальное воздействие на окружающую среду, их легко перерабатывать.

Многоразовые пустые капсулы Emohome Nespresso System (5 шт.)

Сделаны из пластика. У многоразовых капсул дно и стенки толще. Кроме того, утрамбовать в них кофе в домашних условиях не получается также плотно, как делают на фабрике. Итог: объем порции уменьшается на один-два грамма, для некоторых кофеманов это критично. Emohome выпускает упаковки по 5 и 10 шт., для систем Nespresso и Dolce Gusto. Одной капсулы хватает до 10 применений.

Многоразовые пустые капсулы Emohome Nespresso System

Достоинства:

• Удобство;
• Экономичность.

Недостатки:

• Отдельная порция содержит меньше стандартного количества кофе.

На что обратить внимание? Совместимость капсул по форме с кофемашиной. Это кажется странным, но машины не работают с однотипными капсулами. По этой причине нельзя покупать первые попавшиеся капсулы, столкнуться впоследствии с несовместимым объектом неприятно.

Первое, что приходит в голову, это выбрать упаковку того же бренда, что и кофемашина, но в этом случае цены «навязывает» производитель. Часто стоимость получается малопривлекательна. Лучше выбрать другие совместимые марки, устраивающие по цене.

Borbone

Капсулы Caffe Borbone самые продаваемые, их отличает хорошее соотношение цена/качество. Чем больше штук, тем выгоднее. По мнению потребителей оптимальны упаковки по 100 шт., они не требуют значительных затрат по сравнению с другими форматами. Корпус алюминиевый, срок годности 24 месяца. Капсулы спроектированы так, чтобы быть совместимыми с машинами Lavazza, а также системой Nespresso. Кофе, запечатанный в капсулы с торговым названием Borbone Don Carlo, так называемый «черный», с сильным, но сбалансированным вкусом, подходящим для тех, кто ценит интенсивность. Одновременно присутствует сливочная нотка, вкус кажется более нежным.

Капсулы Caffe Borbone

Достоинства:

• Насыщенный оттенок и аромат;
• Экономичная цена;
• Универсальность капсул;
• Надежный материал.

Недостатки:

• Сложно найти в России.

Nescafe Dolce Gusto

Nescafe Dolce Gusto предлагает кофейные капсулы для тех, кто хочет разнообразить вкусовые ощущения и насладиться напитком, отличным от эспрессо. Например, внутри каждого контейнера Cortado Espresso Macchiato сухое молоко, создающее маккиато как в баре, по испанскому рецепту со сливочными нотками кортадо. Смешанный вкус миндаля с орехами пекан очень ценится, делает его необычным продуктом. Есть упаковки по 16 капсул в каждой, и по 48 шт., идеально подходит для частого потребления. Виды латте, капучино, карамельный особенно популярны среди потребителей. Капсулы эспрессо без молока тоже в наличии.

Nescafe Dolce Gusto

Достоинства:

• Высокое качество сырья;
• Удобное приготовление;
• Сбалансировано соотношение кофе с молоком.

Недостатки:

• Часть покупателей считает, что вкус слишком сладкий. Субъективное мнение определено как недостаток, потому что подобные отзывы многочисленны.

Lavazza

Интенсивные кофейные капсулы Lavazza Blue Espresso дорогое, но идеальное решение для тех, кто не доверяет другим совместимым капсулам и стремится использовать оригинальные. В ассортименте 100, 200, 300 или 600 капсульные упаковки, а также единичные капсулы, чтобы сэкономить или распробовать вкус. В линейке Blue Espresso самые разнообразные ароматы: Delicato (деликатный), Dolce (сладкий), Amabile (сладковатый, полусладкий), Vigoroso (ядреный), Intenso (интенсивный), Supremo (высший), Magnifico (великолепный), Deka (без кофеина) и др. Потребители довольны тем, что получают абсолютно оригинальный продукт от популярного бренда. Большинству нравится качество кофе, у которого мало конкурентов, настолько, что многие называют его лучшим кофе в капсулах.

капсулы Lavazza Blue Espresso

Достоинства:

• Лидирующий производитель;
• Купажи и ароматы на любой вкус;
• Достойные органолептические характеристики.

Недостатки:

• По цене дороже других;
• Совместимость только с собственной системой капсульных кофемашин.

Какой кофе выбрать для кофемашины с фильтром?

В кофемашинах с фильтром, как и в автоматах, используется молотый кофе или кофейные капсулы. Информацию о способе обжарки зерен стоит найти на упаковке кофе. Те, что предназначены для кофеварок с фильтром, должны проводить меньше времени при высоких температурах, а затем быстро остывать.

Другие рейтинги в категории «Молотый кофе»:

Paulig (Паулиг) Jardin (Жардин) Жокей STARBUCKS (Старбакс) Для латте Lofbergs (Лофбергс) Для эспрессо Bushido (Бушидо) LEBO (Лебо) Из Кубы Ароматизированного В вакуумной Для американо Среднего помола Черная карта Tchibo (Чибо) Barista (Бариста) Kimbo (Кимбо) Из Вьетнама Illy (Илли) Woseba (Восеба) Из Эфиопии Kurukahveci Mehmet Efendi (Курукахведжи) Movenpick (Мовенпик) Carraro (Карраро) Trung Nguyen (Транг Нгуен) Compagnia Dell` Arabica Дель Арабика) Jacobs Julius Meinl (Юлиус Мфйнл) Арабика Pelican Rouge (Пеликан Руж) Для по-турецки Темной обжарки Dallmayr (Даллмайер) MR. VIET (Мистер Вийет) В жестяной банке Bialetti (Биалетти) Живой Средней обжарки Egoiste (Эгоист) Lavazza (Лавацца) Монтана Из Бразилии Светлой обжарки

Вера Сергеевна

Достоинства:

Удобная и быстрая доставка. Товары хорошего качества.

Мягкая мебель Премиум М3 Оренбург

Комментарий:

Хороший сервис

Анастасия

Достоинства:

Один из лучших молотых кофе, которые у меня были. Мягкий, но насыщенный вкус. Прекрасен как с молоком, кокосовым молоком, так и эспрессо.

Недостатки:

Уже почти год его пью, пока не обнаружила

Комментарий:

Использую в рожковой кофемашине

Хороший кофе для автомата — сорта кофе

Выбор кофе для автомата также зависит от индивидуальных предпочтений. При покупке лучше внимательно читать этикетку. Производитель должен предоставить информацию о месте происхождения зерен, способе обработки, времени и способе обжарки. Также стоит учесть его рекомендации по пивоварению. Вы также можете найти различные маркировки на упаковке, которые расскажут нам, какого качества выбранный вид или смесь.

Аббревиатура AA или AAA и слова Excelso на колумбийском кофе обозначают более крупные зерна с более интенсивным вкусом. Обозначения HB, HG и особенно SHB были приняты для видов, выращиваемых в более высоких частях гор. Обычно они более качественные и могут быть более дорогими. Если вы ищете что-то особенное, обратите внимание на упаковку с надписью Supremo, посвященной лучшему колумбийскому кофе.

Кофе Жардин

По мнению многих ценителей ароматного напитка Жардин — лучший зерновой кофе для кофемашины. Он прельщает доступной ценой и своим богатым вкусом, поэтому и занимает первую позицию рейтинга. Процесс производства кофе Жардин происходит с использованием современных технологий. В условиях защищённой среды кофейные зёрна проходят двойную обжарку: барабанную и конвекционную. Так кофе зёрна обжариваются равномерно, а кофе сохраняет своё качество и интенсивный вкус.

Кофе Жардин

Кофе Жардин в России выпускается компанией, расположенной в Санкт-Петербурге. Она является официальным представителем швейцарской фирмы.

Вся кофейная продукция Жардин изготовлена исключительно из арабики, которая собирается в Кении и Колумбии. Ассортимент кофе включает в себя как моносорта, так и качественные смеси. Покупатель может приобрести как молотый, так и цельнозерновой кофе.

Как правильно приготовить кофе в кофемашине?

Если вы уже выбрали идеальный сорт кофе, который не только соответствует вашим вкусам, но и подходит для вашей кофемашины, обеспечьте высочайшее качество приготовленного эспрессо. Многое зависит от помола. Если вы сделаете это неправильно, то получится эффект далеко не тот, который предполагался. По этой причине многие люди предпочитают покупать уже молотый кофе. Проблема исчезнет, ​​если мы купим кофемашину со встроенной качественной кофемолкой. Хорошо если в кофемашине имеется возможность индивидуального выбора степени помола кофе и получения любимого вкуса и текстуры.

Как помол влияет на качество напитка? Слишком мелкий создает впечатление выгорания, эспрессо получается горький и пряный. При использовании слишком грубого помола в зернах получается разбавленный кофе с тонкой бежевой пеной, которая через некоторое время спадает. Идеально измельченные зерна дают темно-коричневый, незаменимый настой с кремовой, приятной и очень густой пенкой, которая остается на поверхности в течение 4–5 минут.

При приготовлении отличного кофе вы также должны позаботиться о том, сколько градусов будет иметь вода для заваривания. Кофемашины с термоблоком не только работают быстрее, но и позволяют получать постоянную нужную температуру. Это 85-95 ° С. После выполнения всех этих условий — чему поможет правильно подобранная кофемашина — приготовление идеального напитка будет зависеть только от выбора любимого сорта кофе.

По степени помола

На что влияет помол, в первую очередь, так это на крепость напитка. Также этот показатель определяет, в каких устройствах можно использовать тот или иной кофейный порошок.

• Для френч-пресса и зерен темной обжарки подходит крупный помол.
• Бытовые аппараты обычно предусматривают средний и мелкий помол – он идеален для приготовления эспрессо.
• Самый мелкий порошок варят в турке.

Действует правило: чем мельче помол, тем насыщеннее, крепче и горче получится кофе, а также уменьшается его расход.

То, какой помол стоит выбрать, указано в инструкции техники. Пренебрегать этими указаниями не стоит, поскольку неподходящее измельчение может не только испортить напиток, но и вывести из строя машину. Например, слишком мелкое может забить детали заварного механизма и на выходе готовая жидкость будет выливаться с трудом.

Жокей

Какой кофе, выпускаемый на территории Российской Федерации, самый лучший? Это кофе Жокей. Демократичная цена и хороший вкус сделала его лидером среди других отечественных марок. Компания импортирует кофейные зёрна из 15 стран. Самые большие партии поступают из Бразилии, Индии и Эфиопии.

Жокей

Кофе «Жокей» в зёрнах обладает глубоким вкусом с ягодными и шоколадно-ореховыми нотками и терпким ароматом. В ассортименте компании есть кофе лёгкой, средней и тёмной обжарки. Обжаренные зёрна фасуются в банку или вакуумную упаковку.

Кофемашина для зернового кофе для дома – удачное приобретение для каждого любителя этого крепкого и бодрящего напитка. Но чтобы приготавливаемый кофе имел насыщенный вкус и неповторимый аромат, нужно правильно подбирать зёрна. Ценители рекомендуют приобретать кофе марок Жокей, Саеко, Карт Нуар, Амбасадор и Лавацца. Лидером рейтинга лучшего зернового кофе является марка Жардин.

Saeco

Итальянцы известны своей любовью к эспрессо, они разбираются в качественном кофе. Одна из самых знаменитых итальянских компаний – Saeco. Она занимается выпуском кофемашин и зернового кофе.

Saeco

Натуральный кофе Saeco Miscela Gold обладает бархатистым вкусом и шоколадным ароматом, достигнутым за счёт прекрасного сочетания различных сортов арабики, выращенной на плантациях Бразилии, Гватемалы и Арабики. Если приготовить дома в кофемашине Saeco Miscela Gold, напиток получится мягким и ароматным с плотной пенкой. Благодаря тому, что в смеси присутствует исключительно арабика, без робуста, кофе не оставляет горького послевкусия. Он содержит в себе небольшой процент кофеина, поэтому напиток можно употреблять даже вечером. Одним из плюсов кофе Saeco является отсутствие ароматизаторов и полностью натуральный состав.